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Was ist Lechón? Fragen Sie einen Puertorikaner und seine Augen werden wahrscheinlich vor Sehnsucht trüben. Die Leute hier lieben ihr Schweinefleisch und lechón , oder Spanferkel, ist der Kronprinz der Schweinefleischgerichte. Es ist die populäre Wahl für jede große Versammlung, und bestimmte Restaurants ziehen Linien von hungrigen Familien, wenn sie ihren Lechón ausbrechen.
Lechón ist nicht nur in Puerto Rico zu finden. Kubaner werden argumentieren, dass ihre Version dieses Gerichts genauso gut ist wie jede andere. Aber die Puertoricaner sind sehr stolz auf ihr Lieblingsrezept für Schweinefleisch, und es ist wahrscheinlich verdient. Wie gut ist dieses Gericht? Eine Frau brach tatsächlich ihr Schwur ohne Schweinefleisch in ihrer Diät, nur um es zu versuchen … und sie bereute es nicht.
Rezept
Lechón ist kein leicht zuzubereitendes Gericht. Zum einen brauchen Sie viel Freiraum oder einen sehr großen Ofen. Es ist auch ein zeitaufwändiges Gericht, aber wenn es richtig gemacht wird, liefert es ein rauchiges, köstliches, fleischfressendes Fest. Ist hier ein Rezept vom gesunden lateinischen Essen.
Wo man es findet
Es gibt einen Ort in Puerto Rico, der als Lechón-Hauptstadt der Insel (und möglicherweise der Welt) hervorsticht. Und dieser Ort ist Guavate. In dieser hügeligen Stadt in Puerto Ricos zentraler Region verläuft eine Straße namens "La Ruta del Lechón" oder die Lechón-Route. Dutzende von Restaurants am Straßenrand servieren herzhafte Brocken Spanferkel. Tausende von Besuchern pilgern jedes Jahr nach Guavate, wo sich immer eine Menge fröhlicher Einheimischer trifft, die das wahre puertoricanische Flair genießen.
Viele Guaven Lechoneras An den Wochenenden wird Live-Musik geboten. Dies ist ein idealer Ort, um den Ferienorten und dem Strand zu entfliehen und in die lokale Kultur einzutauchen.
Lechón ist vielleicht das beliebteste Urlaubsessen der Insel. Als solches findet man es immer auf den Speisekarten von Restaurants zu Thanksgiving und Weihnachten (ganz zu schweigen von Wochenend-Cookouts und großen Familientreffen). Wenn Sie Puerto Rico während der Ferien besuchen, ist es eine der besten Möglichkeiten, das Gericht zu genießen, ohne sich zu weit vom Schuss zu wagen, sich bei Ihrem Hotel nach den Brunch-Angeboten zu erkundigen. In vielen Hotels in ganz Puerto Rico wird ein Lechón am offenen Feuer gebraten.
Die meisten Leute empfehlen, dass Sie Lechón mindestens einmal probieren, während Sie hier sind. Es gibt einen guten Grund, warum es zu den beliebtesten Lebensmitteln in Puerto Rico gehört.
