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Hier sind wir mit unserem kleinen Renault Clio unterwegs in Frankreich, als riesige Hühner, die für das berühmte Poulet de Bresse werben, auf riesigen Plakaten auftauchen. Ja, sogar Peter Malle hat diese leckeren Häppchen auf dem Lande gesucht, die zufrieden glucksen. wir würden in seine ziemlich großen Fußstapfen treten.
Die Suche beginnt
Aber wo kann man das typische Bresse-Huhn in einem Restaurant finden, wenn man nicht recherchiert hat?
Ah, da ist das Problem. Wir fuhren in Richtung Süden in die große Stadt Bourg-en-Bresse in der N479, aber dann sahen wir, als ob ein Zeichen einer höheren Macht, was wir suchten: ein riesiges Huhn auf einem Schild vor einem Restaurant namens La Maison du Poulet de Bresse . Perfekt. Dann bemerkten wir einen Tourbus, der daneben parkte. Du kannst nicht alles haben.
Gleich die Straße runter fanden wir eine Logis de France genannt Le Lion D'Or, ein komfortables Landgasthaus, das im Dorf Romenay nördlich von nicht teuer war Bourg en Bresse , wo die Hühner auf den Markt gebracht werden. Zimmer waren unter 50 Euro und das Restaurant serviert auch Poulet de Bresse. (Spitze: Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis sind, schauen Sie sich das Logis de France-Banner an.)
An diesem Abend gingen wir zu La Maison du Poulet de Bresse . Wir waren die einzigen Leute im Restaurant. Das Essen war jedoch hervorragend. Ich hatte mein Bresse-Huhn in einer Sauce aus Sahne und Morcheln, und Martha hatte ihr Huhn in einer Rotweinsauce mit einem Ei darüber.
Ich weiß nicht, welches zuerst war. Sandra und Raphael Duclos leiten das Maison du Poulet de Bresse und sie haben meiner Meinung nach hervorragende Arbeit geleistet.
Ja, sie schmeckten anders als die dürren Hühner, die man in Safeway in einem Plastiksack bekommt. Sie sollten, da unsere Forschung ergab, dass ein Bresse-Huhn in einem französischen Supermarkt 17 Euro markiert wurde.
Steil.Aber wenn Sie Geschmack in einem Huhn mögen, ist es das wert.
Bresse-Hühner werden wie edler Wein behandelt. Sie haben eine Bezeichnung, einen bestimmten Ort, woher sie kommen, und sie sind eine bestimmte Rasse. Außerdem können sie echtes Essen zu sich nehmen und auf dem Land spazieren gehen, was gesetzlich geregelt ist.
Romenay befindet sich im südlichen Burgund, in der französischen Region Saône-et-Loire, nordöstlich der Stadt Macon. Paris liegt 392 km nördlich und Lyon 74 km südlich. Die Region ist ein schöner, wenig touristischer Ort und bietet 20 öffentlich zugängliche Schlösser, 60 Museen und mehrere historische und prähistorische Stätten. Die nahe gelegenen Städte entlang der Saône und der Seille sind sehr malerisch und das Reisen mit dem Lastkahn ist in der Region sehr beliebt.
Rund um Romenay: Das Dorf Cuisery
Das Dorf Cuisery nordöstlich von Romenay wird "Dorf der Bücher" genannt, weil viele Geschäfte in der mittelalterlichen Stadt Bücher anbieten - von Erstausgaben bis zu Sammlerstücken. Seltsamerweise war Cuisery nicht immer so buchstäblich eingestellt, es wurde nur eine village du livre 1999 aber hat jetzt 10 Buchhändler und 4 Buchhandwerker (alte Druckmaschinen, Graveure und Kalligrafen, Ahnenforscher und Heimatkundeausstellung).
Einen interessanten Bericht über Buchstädte, aus denen die obigen Zahlen stammen, finden Sie in Paul McShanes Artikel über Buchstädte auf der ganzen Welt für den Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
Die Stadt hat auch ein Gourmet - Restaurant und ein Hotel an der Hauptstraße namens Hostellerie Bressane Es serviert gehobene regionale Küche und bietet gut ausgestattete Zimmer zu angemessenen Kosten. Es gibt auch eine interessante Kirche, die Notre Dame de Cuisery aus dem 16. Jahrhundert.
