7 Die besten gehobene indische Küche in Delhi

Adresse

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatische Enklave, Chanakyapuri, Neu-Delhi, Delhi 110021, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 11 4621 5124

Netz

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Buchara ist wahrscheinlich das berühmteste Restaurant in Indien. Es hat eine Reihe von Auszeichnungen für seinen Namen erhalten und wird regelmäßig unter den besten Restaurants der Welt gewählt. Es gibt viel Hype um dieses Restaurant, das in den 40 Jahren seit seiner Eröffnung Kultstatus erlangt hat, aber es ist nicht ungerechtfertigt. Buchara ist bekannt für seine rustikale Atmosphäre, die offene Küche und die köstliche Küche der Northwest Frontier Tandoori - oh, und für die Tatsache, dass die US-Präsidenten Bill Clinton und Barack Obama dort zu Abend gegessen haben. Wenn Sie versuchen möchten, was sie gegessen haben, fragen Sie nach dem speziellen Clinton-Teller mit gemischtem Fleisch oder dem Obama-Teller. Dieses Restaurant ist am besten für Nicht-Vegetarier geeignet. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Reservierung vornehmen.

• Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatische Enklave, Sadar Patel Marg, Neu-Delhi. Telefon: (+91 11) 26112233.
• Öffnungszeiten: 12.30 Uhr bis 14.45 Uhr am Wochenende zum Mittagessen. 19.30 Uhr bis 23.45 Uhr zum Abendessen täglich.

Moderne indische Küche: Indischer Akzent

Adresse

Das Lodhi, Lodhi Rd, CGO-Komplex, Pragati Vihar, Neu-Delhi, Delhi 110003, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 98711 17968

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Das weithin anerkannte indische Restaurant Accent ist das einzige indische Restaurant, das 2018 zum vierten Mal in Folge in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt aufgeführt wird. Es serviert moderne indische Küche vom renommierten Küchenchef Manish Mehrotra (der oft mit einem Essen verglichen wird) Gott), hat es Dekor zu entsprechen. Um das Beste aus dem Angebot herauszuholen, bestellen Sie das Chef's Tasting Menu, bestehend aus 12 perfekt ausgeführten Gerichten und Wein.

• Adresse: Das Lodhi Hotel, Lodhi Road, Neu-Delhi. Telefon: (+91 11) 66175151.
• Öffnungszeiten: Täglich ab 12.00 Uhr geöffnet. bis 14.30 Uhr zum Mittagessen und 19.00 Uhr bis 23.00 Uhr zum Abendessen.

Moderne indische Küche: Masala Library

Adresse

21A, in der Nähe von Le Meridian, Janpath, Windsor Place, Neu-Delhi, Delhi 110001, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 92051 80003

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Nach langem Vorfreude öffnete die Masala Library Mitte 2016 in Delhi ihre Pforten in einem komplett umgebauten Luxusautoausstellungsraum. Dieses auf experimentelle Molekularküche spezialisierte Restaurant eroberte Mumbai im Sturm und ist eines der bekanntesten Restaurants der Stadt mit indischer Küche. Es wurde dort im Jahr 2013 von Jiggs Kalra, einem renommierten indischen Kolumnisten, Autor, Gastronomen und Ernährungsberater, ins Leben gerufen. Erwarten Sie jedoch nicht, dass das Menü dasselbe ist. Der junge Chefkoch in der Filiale in Delhi, Saurabh Udinia (der zuvor Manish Mehrotra von Indian Accent assistierte), besuchte 15 indische Bundesstaaten, um die alltäglichen Gerichte zu entdecken, die zu Hause zubereitet werden, und ihnen innovative Wendungen zu geben. Wenn Sie viel Zeit und einen leeren Magen haben, wählen Sie das 19-Gänge-Degustationsmenü, um alles zu probieren. Für Vegetarier ist bestens gesorgt.

• Adresse: 21 A, Janpath, neben dem Le Meridian Hotel, New Delhi. Telefon: (+91 11) 69400005.
• Öffnungszeiten: Täglich von 12 bis 14.30 Uhr geöffnet. zum Mittagessen und um 19 Uhr bis 1 Uhr nachts zum Abendessen.

Moderne indische Küche: Farzi Cafe

Das Farzi Cafe ist darauf ausgerichtet, gehobene Küche in Mode zu bringen und eine hippe, jüngere Menge anzusprechen. Das Restaurant ist gleichzeitig ein cooler Ort zum Feiern am Wochenende, mit regelmäßigen DJs und Live-Musik. Es wurde von Zorawar Kalra, dem Sohn von Jiggs Kalra, gegründet. Sie wissen also, dass es etwas Besonderes sein wird. Das Wort Farzi bedeutet in der Urdu-Sprache falsch oder illusionär, und entsprechend seinem Namen erzeugt das Restaurant Illusionen mit Lebensmitteln. Es hat das gleiche molekulare Gastronomiekonzept wie die Masala Library. Die Speisekarte ist jedoch aktueller und etwas günstiger, wobei der Schwerpunkt auf "Fun Dining" liegt. Das Farzi Cafe ist weniger formell und zugänglich als die Masala Library, und seine Kreativität erstreckt sich auch auf Cocktails.

• Adresse: E-38/39, Connaught Place, Neu-Delhi. Telefon: 9599889700 (Zelle).
• Öffnungszeiten: Mittag bis 1 Uhr morgens

Moderne indische Küche: Varq

Adresse

Das Taj Mahal Hotel, Nr. 1, in der Nähe der Man Singh Road, Khan Market, India Gate, Neu-Delhi, Delhi 110011, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 11 6656 6162

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Bei Varq (der Name bedeutet Folie und bezieht sich auf die essbare Gold- und Silberfolie, die verwendet wird, um indischen Gerichten einen königlichen Touch zu verleihen) verleiht der bekannte indische Koch Hemant Oberoi der traditionellen indischen Küche eine zeitgemäße Note mit ungewöhnlichen Kombinationen, innovativen Präsentationen. und Verwendung von Bio-Produkten und Gewürzen. Es werden exotische Zutaten wie Wolfsbarsch, Sandkrabbe, Kabeljau, Morcheln und iranische Beeren verwendet. Das Martaban-Ka-Fleisch (Lammfleisch, gekocht mit eingelegten Chilischoten in einem Tongefäß) ist eines der beliebtesten Spezialitäten des Restaurants. Auch für Vegetarier gibt es viele Möglichkeiten. Wenn Sie auf der Suche nach einem kulinarischen Erlebnis für Familien sind, besuchen Sie das Varq, da kleine Kinder jetzt willkommen sind.

• Adresse: Taj Mahal Hotel, 1 Mansingh Road, Neu-Delhi. Telefon: (+91 11) 23026162.
• Öffnungszeiten: Mittagessen ab 12.30 Uhr bis 14.45 Uhr, Abendessen ab 19.00 Uhr bis 23:30 Uhr

Royal Mughlai Awadhi Küche: Dum Pukht

Adresse

Sardar Patel Marg, Akhaura Block, Diplomatische Enklave, Chanakyapuri, Neu-Delhi, Delhi 110021, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 11 2611 2233

Netz

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Als ob Buchara nicht genug wäre, hat das ITC Maura Sheraton ein weiteres berühmtes Gourmetrestaurant in Delhi, Dum Pukht (und in der Tat bevorzugen einige Leute es gegenüber Buchara). Dieses Restaurant bietet ein königliches kulinarisches Erlebnis, das mit Marmor, Kronleuchtern und einer der raffiniertesten Formen der Küche der königlichen Mogulküchen in Indien aufwartet - eine 200 Jahre alte Technik des langsamen Bratens in versiegelten Töpfen bei sehr niedriger Flamme. Dadurch kann das Fleisch in seinen eigenen Säften kochen. Wie Sie sich vorstellen können, ist es ein Genuss für Nicht-Vegetarier! Gehen Sie nicht ohne Tischreservierung.

• Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Diplomatische Enklave, Sadar Patel Marg, Neu-Delhi. Telefon: (+91 11) 26112233.
• Öffnungszeiten: 12.30 Uhr bis 14.45 Uhr am Wochenende zum Mittagessen. 19.30 Uhr bis 23.45 Uhr zum Abendessen täglich.

Südindische Küche: Dakshin

Adresse

Saket District Center, District Center, Sektor 6, Pushp Vihar, Neu-Delhi, Delhi 110017, Indien Anweisungen bekommen

Telefon

+91 11 4266 1122

Netz

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Sehnsucht nach authentischer südindischer Küche, aber nicht bis nach Südindien? Es spielt keine Rolle, da Dakshin Ihren Gaumen mit einigen der besten und ungewöhnlichsten Aromen aus dem Süden verwöhnt. Das Restaurant ist stolz darauf, eine ungewöhnliche Sammlung verlockender Gerichte aus Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka und Kerala zu servieren. Sie werden angenehm überrascht sein, einige traditionelle Gerichte auf der Speisekarte zu entdecken, die normalerweise nicht in Restaurants zu finden sind. Verpassen Sie nicht das Meen Moilee aus Kerala - Fischcurry aus Kokosmilch. Kunden schwärmen davon!

• Adresse: Sheraton New Delhi, Bezirkszentrum, Saket, Neu-Delhi. Telefon: (+91 11) 42661122.
• Öffnungszeiten: Täglich ab 12.30 Uhr geöffnet. bis 14.45 Uhr zum Mittagessen und 19.30 Uhr bis 23.45 Uhr zum Abendessen.