Die besten Restaurants in Hong Kong

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9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2788 1226

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Es ist bekannt dafür, dass es "das billigste Michelin-Stern-Erlebnis der Welt" bietet. Dies gilt jedoch nur für die Sham Shui Po-Filiale (von sechs Filialen in Hongkong), in der lange Warteschlangen und stundenlange Wartezeiten auf Sitzplätze herrschen Innenraum.

Tim Ho Wans erhabene Dim Sum Das lange Warten lohnt sich. Sie sind gebacken char siu bao (Krümelbrötchen mit kantonesischer Füllung char siu Schweinebraten) ist das Muss des Geschäfts, aber ehrlich gesagt schmeckt alles auf der Speisekarte hervorragend und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Beste Nudeln: Tsim Chai Kee

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98 Wellington St, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2850 6471

Sie werden Guangdong-Nudeln anderswo in Hongkong nicht so gut oder so billig finden: Tsim Chai Kee serviert drei Arten von Nudeln, gepaart mit einer Auswahl von drei Arten von Belägen (Rindfleisch, Wontons und einige der größten Fischbällchen, die Sie jemals haben werden siehe), serviert in einem winzigen Ort in der Wellington Street von Central.

Angesichts all dessen ist der Preis ein Schnäppchen: etwa 4 bis 7 US-Dollar für eine Schüssel. Erwarten Sie lange Schlangen während der Mittagspause; Klügere Esser warten hier auf die Nachmittagsruhe. Es wird jedoch weiterhin erwartet, dass Sie mit Fremden einen Tisch teilen, wie es in Restaurants in Hongkong üblich ist.

Bestes klassisches Kantonesisch: Ser Wong Fun

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30 Cochrane St, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2543 1032

Dieselbe Familie führt Ser Wong Fun seit über 120 Jahren und sein klassisches kantonesisches Menü hat bei seinen Kunden unermessliche Treue verdient.

Ser Wong Fun ist besonders für Gerichte bekannt, die in der traditionellen chinesischen Medizin verwurzelt sind. Bestellen Sie im Winter die Schlangensuppe, ein traditionelles Gericht aus Schlangenfleisch mit Hühnchen, Ingwer, Chrysantheme und Pilzen. In der traditionellen chinesischen Medizin ist die Schlange ein „heißes“ Lebensmittel, das die Durchblutung fördert und der winterlichen Kälte entgegenwirkt.

Exotische Lebensmittel sind nicht Ihr Ding? Ihr Huhn Claypot Reis ist genau das Richtige.

Beste moderne Kantonesisch: Der Vorsitzende

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18 號 Kau U Fong, Zentral, Hong Kong Anweisungen bekommen

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+852 2555 2202

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Der Vorsitzende beweist, dass qualitativ hochwertige kantonesische Küche auch nachhaltig sein kann - und weitgehend gelingt. Die Mitarbeiter vertrauen auf lokale Anbieter für ihre Zutaten - Fleisch von Schlachthöfen in den New Territories, Gemüse von ihrer eigenen Farm in Sheung Shui und jeden Morgen handverlesene Meeresfrüchte vom Aberdeen Market.

Trotz der Vermeidung nicht nachhaltiger Zutaten wie Vogelnest, Seegurke oder Haifischflosse bleibt die Speisekarte des Vorsitzenden dem kantonesischen Ideal von Frische und Geschmack treu - alles zusammen in ihrem typischen Gericht, einer gedämpften Blumenkrabbe in altem Shaoxing-Wein. Reservieren Sie eine Woche im Voraus für garantierte Sitzplätze.

Bester Milchtee: Lan Fong Yuen

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號 地鋪, 2 Gage St, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2544 3895

Die winzige Größe von Lan Fong Yuens Stand in einer zentralen Seitengasse lässt vermuten, dass das berühmte Getränk am besten zum Mitnehmen gekauft werden kann.

Ihr "Seidenmilchtee" ist super glatt und cremig, gefiltert durch Strumpfhosen (!), Um den Körper der fünf verwendeten Teesorten, die Cremigkeit der Milch und die Süße des Zuckers auszugleichen.

Wenn Sie darauf bestehen, an den wenigen verfügbaren Tischen zu sitzen, wird von Ihnen erwartet, dass Sie mehr als nur Tee bestellen (der French Toast nach Hongkonger Art ist ein Traum) und den Tisch mit Fremden teilen. Zwei weitere Niederlassungen befinden sich in Sheung Wan und Tsim Sha Tsui.

Bestes Fünf-Sterne-Erlebnis: L'Atelier de Joel Robuchon

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Geschäft 401, 15 Queen's Road Central, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2166 9000

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Diese Unterkunft des berühmten Küchenchefs Joel Robuchon wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und verrechnet dementsprechend das Privileg, hier zu speisen (ein komplettes Abendessen bringt Ihnen etwa 2.000 HKD oder 260 US-Dollar zurück).

Gut betuchte Gäste können die zeitgenössische französische Küche in zwei Situationen erleben: in der offenen L’Atelier-Küche, in der Sie den Köchen bei der Vorbereitung Ihrer Bestellung zusehen können; oder im intimeren Le Jardin. Dekor, Service und Essen entsprechen den höchstmöglichen Standards, Reservierungen sind jedoch erforderlich.

Bestes Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

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45-47 號 Bute St, Mong Kok, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2392 6830

Das cha chaan teng ist eine einzigartige Institution in Hongkong: Teehäuser, die informelles Ost-West-Fusionsfrühstück zu einem niedrigen Preis anbieten.

Das Kam Wah Cafe verkürzt nicht das Cha Chaan Teng-Erlebnis: Das 1973 gegründete Menü hat sich seitdem kaum verändert und konzentriert sich auf ultra-süßen und cremigen Kaffee und seine Unterschrift bolo yau (Zuckerkrustenbrötchen zwischen einer dicken Butterplatte).

Das bolo yau wird im Englischen häufig als "Ananasbrötchen" bezeichnet, obwohl es keine Ananas enthält. Der Name ist auf die gewellte Oberfläche des Brötchens zurückzuführen.

Beste Taifun-Schutzkrabbe: Unter Brücke würzige Krabbe

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Hongkong, Wan Chai, Lockhart Road, 421-425, Ascot Mansion, HK G / F-3 / F Anweisungen bekommen

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+852 2834 6268

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Taifunbunker sind kleine Häfen an der Küste Hongkongs, in denen Fischerboote Schutz vor Stürmen suchten. Diese Unterkünfte haben eine einzigartige Kultur hervorgebracht, deren berühmtester Export ein gebratenes Krabbengericht ist, das großzügig mit rotem Chili, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und schwarzen Bohnen belegt ist.

Under Bridge Spicy Crab hat sich auf Taifunschutzkrabben spezialisiert. Die Preise richten sich nach der Größe der Krabben. Die Temperatur richtet sich nach Ihrem Geschmack (Achtung: Die „mittelscharfen“ Krabben sind immer noch hübsch caliente ).

Das ursprüngliche Restaurant befindet sich buchstäblich unter einer Brücke, obwohl zwei weitere Filialen in der Nähe eröffnet wurden. Die Mitarbeiter haben den Auftrag, Ihnen größere Krebsgrößen zu verkaufen, als Sie bestellt haben.

Bestes Street Food-Erlebnis: Sing Heung Yuen

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2 Mee Lun Street, Zentral, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2544 8368

Nur etwa 30 dai pai dong (Straßenverkaufsstände) überleben in den Hintergassen von Hongkong, deren ehemals große Anzahl durch immer strengere Zonierungsgesetze dezimiert wurde. Sing Heung Yuen hat die Chancen übertroffen, nicht zuletzt durch seine berühmte Tomatennudelsuppe.

Die farbenfrohe Suppe besteht aus drei verschiedenen Tomatenkonserven und einer Auswahl an Instant-Nudeln oder Makkaroni. Sie kann mit einer beliebigen Kombination aus Schweinefleischwürfeln, Mittagessenfleisch, Rindfleisch, Spiegeleiern, Würstchen oder vielem mehr belegt werden. Versuchen Sie, vor dem Mittagessen zu besuchen, da Wartezeiten lange verrückt werden können.

Bestes Nachmittagstee-Erlebnis: The Peninsula Hotel

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Salisbury Rd, Tsim Sha Tsui, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2920 2888

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Mark Twain hat es vielleicht als "das schönste Hotel östlich des Suez" bezeichnet. Seit ihrer Gründung im Jahr 1928 hat die Halbinsel einen herausragenden Platz in der Gesellschaft von Hongkong behalten, was jeden Nachmittag durch die langen Schlangen für den klassischen Nachmittagstee des Hotels verstärkt wird.

Zu Ihrem Tee erwartet Sie eine große Auswahl an Häppchen, Gebäck und Scones. Es ist so schick wie es nur geht: Nippen Sie an Earl Grey in der cremefarbenen und goldfarbenen Lobby, während die Lobby Strings Sie mit einer Auswahl von Händel und Bach zum Ständchen bringen. Tee wird von 14 bis 18 Uhr serviert. Nach dem Motto "Wer zuerst kommt, mahlt zuerst".

Bestes Bratenfleisch: Kam's Roast Goose

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Hong Kong, Wan Chai, Hennessy Rd, 226 6 中心 寶華 中心 HK 香港 香港, 地下 Anweisungen bekommen

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+852 2520 1110

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Ein Familienstreit um die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Gänseleberlegende Yung Kee führte dazu, dass sich ein Nachkomme mit Kam's Roast Goose selbstständig machte, der innerhalb weniger Monate nach seiner Eröffnung im Jahr 2014 seinen eigenen Michelin-Stern erhielt.

Der Laden fliegt täglich in Gänsekadavern aus Guangdong, brät sie dann und serviert sie mit Reis. Auf der Speisekarte steht auch Hong Kong gegrilltes Fleisch; Probieren Sie die fetten Char Si, Schweinebauchplatten, die in traditioneller chinesischer Barbecue-Sauce mariniert sind.

Erwarten Sie lange Schlangen während des Mittag- oder Abendessens. zwischen 14 uhr und 17.00 Uhr den Massen ausweichen.

Beste nordchinesische Küche: Peking Garden

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B1Shop B1, Keller 1, Alexandra House, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2526 6456

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Das Peking Garden Erlebnis verbindet Theater und Geschmack gleichermaßen.

Bestellen Sie ihre Unterschrift Peking Duck, und ein Kellner mit weißen Handschuhen wird diesen Vogel direkt an Ihrem Tisch schnitzen. Bestellen Sie ihr ironisch benanntes Bettelhuhn (zwei Tage Vorbestellung erforderlich), und der Kellner setzt seine Tonschale in Flammen, bevor er sie mit einem goldenen Holzhammer aufschlägt. Im Hauptraum finden abends um 20:30 Uhr Demonstrationen zur Herstellung von Nudeln statt.

Peking Garden ist seit seinem Debüt 1978 ein Favorit der Region. Heute ist das Unternehmen in sieben Filialen in Hongkong vertreten, wobei nur die zentrale Lage mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Beste Eierkuchen: Tai Cheong Bäckerei

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35 號 Lyndhurst Terrace, Central, Hongkong Anweisungen bekommen

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Kein respektvoller Hongkong-Besucher wird ohne ein oder drei Eier zum Frühstück abreisen. Diese Pasteten mit Pudding-Schwerpunkt gibt es überall in Hongkong, aber das Beste gibt es wohl in der Tai Cheong Bäckerei.

Tai Cheong führte die Verwendung von Mürbeteig in seine Eitörtchen ein und produzierte einen nicht allzu süßen Pudding, der von einer butterartigen, schuppigen Gebäckschale umhüllt wird. Sie können ihr charakteristisches Produkt in 14 Filialen in Hongkong kaufen, aber die meisten Puristen schwören auf die Hauptverkaufsstelle in Lyndhurst Terrace in Central.

Beste frische Meeresfrüchte: Chuen Kee

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53 Sai Kung Hoi Pong Street, Sai Kung, Hongkong Anweisungen bekommen

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Von Hong Kong Central ist es ein langer Weg, und um zu diesem Küstenort in Sai Kung zu gelangen, benötigen Sie eine Stunde Fahrt mit der MTR und dem Minibus. Das ultra-frische Meeresfrüchte-Erlebnis rechtfertigt jedoch die lange Reise. In den Aquarien in Chuen Kee gibt es eine Vielzahl von lebenden Fischen, Garnelen, Hummer, Aal und Krabben, die Sie sich selbst zubereiten können.

Stammgäste schwören auf die frittierten Mantis-Shrimps, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika; und den gedämpften Schnapper, der in einer mit Umami gefüllten süßen Sojasauce serviert wird.

Diners in Chuen Kee werden pro Kilo Essen zuzüglich einer Kochgebühr berechnet. Vermeiden Sie es, wenn Sie billiges Essen erwarten.

Bestes familienfreundliches Restaurant: Charlie Brown Café

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Hongkong, Tsim Sha Tsui, Granville Road, Fortuna House, Hongkong Anweisungen bekommen

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+852 2366 6315

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Der Snoopy Rice sieht fast zu hübsch aus, um ihn zu essen (was für den größten Teil der Speisekarte gilt), aber er ist Teil des Charlie Brown Cafe-Erlebnisses. Lattes mit Snoopys Gesicht; Charlie Brown lächelte aus ihrem Tiramisu; Sogar ein Nachmittagstee aus einem Vogelkäfig, in dem ein Woodstock leben würde.

Das Essen ist kinderfreundlich und lecker, mit oder ohne Peanuts-Logo. Die Erfahrung scheint als instagrammierbar zu gelten. Wenn Sie etwas mit nach Hause nehmen möchten, besuchen Sie den Laden, in dem Charlie Brown-Waren verkauft werden.