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In der Heimat von Dim Sum (und wenn Sie sich nicht sicher sind, was Dim Sum ist, sollten Sie unseren Dim Sum-Führer konsultieren). Das Rathaus von Maxim's Place ist Hongkongs berühmtestes Dim Sum-Restaurant. Der höhlenartige Speisesaal serviert seit Jahrzehnten Dim Sum und ist eine örtliche Institution.
Die Überprüfung
Während das Palast-Rathaus von Maxim den Ruf hat, touristisch zu sein, ist es keine Touristenfalle. Es bleibt eine engagierte lokale Kundschaft übrig, die am Sonntag hier ihr Zelt aufschlägt, um eine endlose Auswahl an Dim Sum zu entdecken. Zu ihnen gesellen sich Büroangestellte und große Gruppen von Freunden, die Geburtstage und Feste feiern.
Ein Teil der Anziehungskraft ist, dass Maxim's völlig unraffiniert bleibt. Dim Sum hat sich in Hongkong mit modernen Speisesälen und Designer-Gerichten einen Namen gemacht. Maxim bleibt reuelos, grell, knallig und laut.
Die Haupthalle ist mit Lazy-Betty-Tischen und mit weißem Stoff bezogenen Stühlen, die mit Goldverzierungen und Quasten verziert sind, vollgestopft. Die prächtigen Kronleuchter, wirbelnden Blumenteppiche und dicken roten Teppiche sind zwar nicht mehr im Trend, zeigen jedoch, wie die Dim Sum-Restaurants in Hongkong einst ausgesehen haben.
Das Dim Sum selbst wird auf traditionelle Weise geliefert. Knarrende Imbisswagen werden von uniformierten Kellnerinnen im Speisesaal herumgerollt, und die Gäste können die gewünschten Gerichte auswählen - es gibt englische Menüs. Diese traditionelle Liefermethode ist in Hongkong so gut wie ausgestorben und wurde durch Lebensmittelkarten am Tisch ersetzt. Sind die Imbisswagen unordentlich? Wahrscheinlich. Machen sie spaß Absolut.
Vielleicht ist das Beste am Maxim's Palace City Hall die Atmosphäre. Dim Sum ist ein gemeinsames Mahl, und an den Tischen tummeln sich normalerweise große Gruppen von Mitarbeitern und Familien, die sich mit dem Abendessen befassen. Alle Dim Sum Restaurants sind laut - Maxim ist laut. Die Menge bedeutet, dass das Essen eng ist, und Sie können auch Warteschlangen vor der Tür erwarten - besonders zur Mittagszeit und sonntags. Der Lärm und die Menge können einschüchternd sein, aber sie sind ein wesentlicher Bestandteil des Dim Sum-Erlebnisses.
Also, ist es gut?
Die wahrscheinlich größte Argumentationsquelle für Maxim ist die Qualität des Essens. Dass es gut ist, ist nicht in Frage, aber viele Leute behaupten, dass man viel bessere Dim Sum woanders billiger bekommen kann. Das stimmt wahrscheinlich. Bei Maxim bezahlen Sie eine kleine Prämie für die Atmosphäre und den Ruf - Sie könnten Michelin Starred Dim Sum für die Hälfte dieses Preises bei Tim Ho Wan haben. Obwohl der Preis etwas überhöht sein mag, ist Maxim's nicht teuer und ein Besuch hier sollte Ihr Budget nicht zu stark belasten.
Die Gerichte sind fast alle Klassiker, darunter beliebte Gerichte wie Siu Mai (Schweinefleisch- und Garnelenknödel) und Char Siu Bau (gedämpfte Schweinefleischbrötchen). In unserer Bestellübersicht für Dim Sum finden Sie die besten Gerichte. Bereiten Sie sich am besten vor, da der Service (wie in vielen Dim Sum-Restaurants) im besten Fall zügig sein kann.
Die Quintessenz
Das Maxim ist mehr als ein Restaurant - es ist ein Erlebnis und genau darum geht es in Dim Sum. Für diejenigen, die noch nie Dim Sum probiert haben oder in Hong Kong waren, bleibt dies ein Muss. Probieren Sie ein paar Freunde aus, damit Sie eine Reihe von Gerichten probieren können. Denken Sie daran, früh anzureisen. Die Warteschlangen können um die Mittagszeit über 30 Minuten und sonntags länger sein. Versuchen Sie also, bald nach der Eröffnung anzureisen.
