7 weltberühmte Restaurants in Sydney

Oft ist das Beste daran, neue Orte zu entdecken, die einheimische Küche zu probieren. In Australien können Sie immer eine Fleischpastete oder Fish and Chips in der nächsten Kneipe bekommen, aber manchmal ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis angesagt. In Sydney gibt es erstklassige Restaurants. Wenn Sie also die Hafenstadt besuchen, genießen Sie das Beste.

Kai

Die Aussicht auf den Hafen von Sydney vom Speisesaal des Quay aus ist spektakulär, und die preisgekrönte "naturbasierte" moderne australische Küche, die von Chefkoch Peter Gilmore kreiert wurde, ist der Kulisse ebenbürtig. Zu den einzigartigen Menüpunkten zählen überarbeitete klassische Gerichte und neue Gerichte für jede Jahreszeit, darunter langsam gekochte Wachteln mit fermentiertem Champignon-Vanillepudding, wilde tasmanische grünlippige Abalone und Congee von handgetauchten Jakobsmuscheln. Die Weinkarte ist umfangreich und es werden Wein- und Speiseempfehlungen angeboten. Quay wurde mehr als einmal in die Liste der 50 besten Restaurants der Welt aufgenommen und ist der Gewinner der Sydney Morning Herald-Auszeichnung für gutes Essen des Jahres 2017.

Europäische Sommerzeit.

Dieses Restaurant, das früher von Küchenchef Peter Doyle (der inzwischen in den Ruhestand getreten ist) geleitet wurde, kreiert zeitgenössische australische Küche, die saisonal ausgerichtet und französisch beeinflusst ist. Speisen Sie im Herzen von Sydney im eleganten Speisesaal von est. Mit seinen weißen Säulen und dekorativen Decken. Auf der Degustationskarte stehen australische Spezialitäten wie Seeigel, pochierter Tintenfisch, Abalone-Raspel und Blackmore-Wagyu-Rindfleisch sowie Weinpaarungspakete. Das Restaurant liegt nur einen kurzen Spaziergang vom Kai Circular Quay entfernt und ist außer sonntags zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Reservieren Sie im Voraus telefonisch oder online.

Sydney Tower Buffet

Ein Besuch des Sydney Tower Buffets ist ein Muss. Es wird in Buffetform serviert und bietet einen 360-Grad-Rundumblick auf die Stadt. Egal, wo Sie sitzen, der Anblick von Sydney ist atemberaubend. Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet, sodass Sie die Stadt bei Tag bewundern und die Lichter der Stadt bei Nacht sehen können, während Sie aus mehr als 60 Gerichten wählen, darunter vietnamesische, australische, italienische und japanische Küche. Das Buffet bietet auch eine große Auswahl an frischen Meeresfrüchten aus der Region.

Tetsuya

Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Sydney bietet traditionelle japanische Küche mit französischem Einfluss. Es befindet sich in einem renovierten denkmalgeschützten Gebäude und ist berühmt für sein 10-Gänge-Degustationsmenü, das auf der japanischen Philosophie basiert, natürliche saisonale Aromen und klassische französische Kochtechniken zu verwenden. Chefkoch Tetsuya Wakuda entwarf seine eigene Testküche, in der er einzigartige Gerichte wie Gabelkrebs mit Yuzu Kosho und Muschelvinaigrette zubereitete. Maron mit Davidson-Pflaume und geräucherter Butter; und Confit von Meerforellen mit Sellerie, Weißfisch und Apfel. Dieses beliebte Restaurant ist oft überfüllt, buchen Sie also rechtzeitig.

Rechnungen

Das Restaurant des Bill Granger im Stadtteil Darlinghurst in Sydney serviert entspannte Mahlzeiten mit Schwerpunkt auf regionalen saisonalen Zutaten. Die gebürtige Australierin Granger hat eine ungezwungene Atmosphäre geschaffen, in der das Frühstück mit Ricotta-Hotcakes oder Zuckermaiskrapfen den Tag früh beginnt. Oder bestellen Sie den Full Aussie: Rührei, Sauerteig-Toast, gebratene Tomaten, Speck, Miso-Pilze sowie Schweinefleisch, Chili und Fenchelwurst. Probieren Sie die frischen Säfte und Smoothies wie Bills Rote Beete mit Roter Bete, Karotte, Fenchel und Apfel oder Sunrise mit Beeren, Kokosnussjoghurt und Agave.

Jamies italienisches Sydney

Jamie's Italian in Sydney wurde vom weltberühmten Küchenchef Jamie Oliver gegründet und bietet gehobene Küche in ungezwungener Atmosphäre. Der Veranstaltungsort erstreckt sich über zwei Ebenen: Die untere Ebene ist ein traditionelles Restaurant, und im oberen Zwischengeschoss befindet sich eine offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei der Arbeit zusehen können. Es stehen zwei- oder dreigängige Menüs sowie ein umfangreiches À-la-carte-Menü mit verschiedenen Arten von Pasta, Vorspeisen, Contorni (Beilagen) und Desserts zur Verfügung. Auf der Mittagskarte stehen eine Pasta der Woche, ein Fisch des Tages und der "klassische Superfood" -Salat mit gerösteten Rüben, Avocado, Getreide, Brokkolisprossen, Granatapfel mit Harissa und Ricotta.

Rockpool Bar und Grill

Rockpool Bar and Grill steht ganz oben auf der Liste der australischen Gourmet-Reisenden. Das Restaurant befindet sich im Art Deco City Mutual Building von 1936, nur einen Steinwurf vom Hafen von Sydney entfernt. Das bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebte Rockpool ist ein Traum für Feinschmecker. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die auf einer sich ständig weiterentwickelnden Auswahl hochwertiger lokaler Produkte basieren und mit einer preisgekrönten Weinkarte mit über dreitausend Weinen abgeglichen sind. Genießen Sie holzbefeuertes Grillfleisch ohne Wachstumshormone und Antibiotika, das vor Ort trocken gereift ist. Für ein ungezwungeneres Essen genießen Sie Getränke und kleine Teller an der Bar, wie die spanisch angehauchte Kartoffel-Chorizo-Tortilla mit Aioli oder Muscheln, die mit Serrano-Schinken und Bohnen gedämpft sind.