Beste ikonische Restaurants und gehobene Küche: Wahl der Redaktion 2018

Keens Steakhouse: New York, NY. - in Great NYC Steakhouses vorgestellt

In unmittelbarer Nähe des Herald Square bietet Keens alles, was man sich in einem klassischen Steakhouse nur wünschen kann - weit über das Fleisch hinaus. Es gibt nur wenige Orte in der Stadt, die stimmungsvoller sind als der dunkle Keens-Club, der 1885 gegründet wurde. Die Keens-Decke war einst die Heimat eines „Pipe Clubs“, dem Mitglieder wie Theodore Roosevelt, Babe Ruth und Liza Minnelli angehörten Sammlung von Lehmpfeifen aus der ganzen Welt - geschätzte 90.000. Zurück zum Essen: Während es natürlich eine ausgezeichnete Idee ist, ein Steak im renommierten Steakhouse zu bestellen, ist das wahre Highlight der Speisekarte das Hammelkotelett, eigentlich ein saftiges 26-Unzen-Lammkotelett.

Fügen Sie ein paar Kartoffeln hinzu, vielleicht einen Eisbergschnitz, vielleicht eine Vorspeise, die nur aus Speckplatten besteht. Trinken Sie etwas Zeitloses: einen Martini oder einen Single Malt Scotch. -Carey Jones

• Gus's Brathähnchen: Memphis, Tenn. - vorgestellt in Das Top Southern Food in Memphis

Philippe das Original: Los Angeles, Kalifornien - vorgestellt in den kultigsten Restaurants in LA

Der French Dip: ein unverwechselbares Sandwich, dessen Brot direkt in Au Jus getaucht wird, bevor es mit Fleisch, Käse und gelegentlichem Peperoni gefüllt wird. Der Legende nach ist Philippe the Original in der Innenstadt von Los Angeles das Restaurant, das die heute berühmte Delikatesse erfunden und populär gemacht hat. Laufen Sie wie ein Feinkostgeschäft der alten Schule. Die Gäste bestellen ihre Sandwiches und Beilagen an der Theke und überqueren dann den traditionellen Boden mit Sägemehl, um sich einen Tisch zu schnappen. Philippe's verkauft seine klassischen französischen Dipp-Sandwiches in einer Auswahl von hausgebratenem Fleisch, gibt dem Original-Rindfleisch jedoch einen Geschmack, bevor Sie die anderen probieren.

Kommen Sie früh dorthin, um den Massen zu entgehen - der Ansturm auf das Mittagessen ist hier kein Witz, und der Platz ist auch vor Dodgers Heimspielen immer voll. –Megan Graney

• Double Eagle Steakhouse von Del Frisco: New York, NY. - in New Yorker Restaurants zum Erntedankfest vorgestellt
• Gramercy Tavern: New York, NY. - in romantischen Restaurants in NYC vorgestellt

Russ & Töchter: New York, NY. - in New Yorks besten Läden für Feinschmecker

"Appetitanregende Läden", wie sie früher genannt wurden, waren ein Dutzend, als Russ & Daughters 1914 an der Lower East Side ihre Türen öffneten. Jetzt ist es eines der letzten, das noch übrig ist, und es ist der richtige Ort, um sich auf jüdische Köstlichkeiten wie hochwertigen Räucherfisch - Lachs, Forelle, Zobel, Stör -, Bagel und Schmear und andere Spezialitäten einzulassen (probieren Sie die gehackte Leber- oder Matzo-Suppe). Denken Sie daran, sich eine Nummer zu schnappen und darauf zu warten, dass sie angerufen wird, wenn Sie sich zwischen dem Super Heebster- oder dem Fancy Delancey-Sandwich entscheiden - und genau angeben, wie viele Pfund Gaspe Nova Sie mit nach Hause nehmen möchten.

–Devorah Lev-Tov

• Pappy's Smokehouse: St. Louis, Mo. - in berühmten Restaurants in St. Louis vorgestellt

Zwillingsanker: Chicago, Ill. - in Chicagos Best Barbecue Joints vorgestellt

Das Twin Anchors Restaurant & Tavern befindet sich in einem historischen Altstadthaus aus dem Jahr 1881 und ist eines der ältesten Restaurants der Stadt Chicago. Seit seiner Gründung im Jahr 1932 war Twin Anchors immer für seine zarten, gegrillten Babyrippen bekannt, die man in einer urigen Taverne in der Nachbarschaft genießen kann. Das Restaurant ist ein Liebling der Einheimischen, zusätzlich zu einigen Schwergewichtslegenden wie Frank Sinatra, der das Restaurant regelmäßig besucht, während er in Chicago ist. Neben Fernsehserien wurde Twin Anchors auch in verschiedenen Hollywood-Filmen gezeigt. Im Ernst, es geht nur um die Rippen. David Duran

• Lindas La Cantina: Orlando, Fla. - In Orlandos besten Steakhäusern
• Blue Ribbon Brasserie: New York, NY. - in der Best-Late-Night-Food in NYC vorgestellt

Bavette's Bar & Boeuf: Chicago, Ill. - in Chicagos besten Steakhäusern vorgestellt

Das Bavette's, nördlich von Chicagos Merchandise Mart in der W. Kinzie, steht häufig auf der Liste der besten Restaurants der Stadt. Bedenken Sie Folgendes: Chicagoer versuchen manchmal monatelang, Reservationen zu landen. Das New American Menü, der Service und die Atmosphäre sind hervorragend. Die Portionen sind groß, daher ziehen Paare oft in Betracht, die großzügigen Vorspeisen zu teilen, bevor ihre Vorspeisen ankommen. Einige der beliebtesten Hauptgerichte in diesem Steakhouse sind mit Honig glasierter Lachs und gebratenes Hühnchen mit Gewürzen. Unter den erstklassigen USDA-Rindfleischsorten gehört das Classic Ribeye Chicago Cut zu den besten Steaks der Stadt.

Ein ungewöhnliches Beilagenprodukt ist geröstetes Knochenmark mit roter Zwiebelmarmelade. Klopfen Sie erst, wenn Sie es probiert haben! Mark Kahler

• Helenas hawaiianisches Essen: Honolulu, Hawaii - in den Top Honolulu Restaurants vorgestellt

Defonte's Sandwich Shop: Brooklyn, NY - gekennzeichnet in Brooklyns besten Sandwich-Geschäften

In einer Stadt, in der Restaurants täglich schließen, serviert diese Red Hook Sandwich-Institution seit den 1920er Jahren Sandwiches. Das Geschäft befindet sich in Red Hook, etwas abseits in einer Seitenstraße der Hauptstraße Van Brunt Street, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Fans von Old-School-Helden-Sandwiches sollten einen ihrer Klassiker bestellen. Wenn Sie einmal einen Bissen vom Roastbeef, Mozzarella und Auberginenhelden genommen haben, werden Sie verstehen, warum dies ein so besonderer Ort ist. Wenn Sie kein Fleisch essen, probieren Sie das beliebte Valentino's Special mit Auberginen, Provolone und Paprika.

- Alison Lowenstein

Vornehmes Speisen

• Kokette: New Orleans, La. - in Magazine Street Restaurants vorgestellt
• Belcanto: Lissabon, Portugal - in Portugals mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants
• Bibou: Philadelphia, Pa. - In Philadelphias romantischsten Restaurants
• Canlis: Seattle, Wash. - In den malerischsten Restaurants von Seattle
• Il Terrazzo Carmine: Seattle, Wash. - In den besten italienischen Restaurants von Seattle
• Bouley zu Hause: New York, NY. - in den besten Restaurants in NYC vorgestellt

Fauler Bär: San Francisco, Kalifornien - Ausgezeichnet in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Best Bay Area

Was 2009 als Underground-Pop-up begann, hat sich in San Franciscos berühmtesten Supper-Club verwandelt: ein einzigartiges Social-Dining-Erlebnis im Herzen des Missionsviertels der Stadt. Zwei Gruppen mit jeweils 40 Eintrittskarten strömen von Dienstag bis Samstagabend in diesen hoch gelegenen Industrieraum, um das ständig wechselnde Degustationsmenü von Chef David Barzelay zu genießen. Zuerst werden Vorspeisen und Punsch im Mezzanin des Restaurants im Wohnzimmer serviert zu einem mehr als 14-Gänge-Menü an zwei langen Gemeinschaftstischen, während die Küche ihre Magie in vollen Zügen entfaltet.

Eine optionale Kombination von Weinen und anderen Getränken ergänzt das exquisite Angebot von Lazy Bear Modern American perfekt. –Laura Kiniry

• Quintonil Restaurant: Mexiko-Stadt, Mexiko - in Fine Dining in Mexiko-Stadt vorgestellt
• Le Bernardin: New York, NY. - In den teuersten Restaurants von NYC
• Charlie Gitto: St. Louis, Mo. - in Wo man auf dem Hügel in St. Louis essen kann
• Daniel: New York, NY. - in den besten Restaurants in NYC vorgestellt
• Hülsenfrucht: Pittsburgh, Pa. - in Pittsburgh Farm-to-Table-Restaurants vorgestellt
• Erling Jensen: Memphis, Tenn. - vorgestellt in den romantischsten Restaurants in Memphis
• Geronimo: Santa Fe, N.M. - Hervorgehoben in den Top Santa Fe Restaurants

Der Diplomat: Milwaukee, Wis. - gekennzeichnet in Milwaukees besten neuen Restaurants

Die vielseitige Restaurantszene in der Brady Street ist seit einem Jahrzehnt eine feste Größe in Milwaukee und ein wahrer Anker für die Unterhaltung in der East Side. Neu ist der Diplomat, an dessen Spitze Chefkoch Dane Baldwin mit Banketten und einer senkrechten Wand aus frischem Grün steht.Das Abendmenü richtet sich nach der Jahreszeit und der Verfügbarkeit, kann jedoch auch Vorspeisen nach südländischem und nachträglichem Vorbild wie Hühnchen in einem Keks, gelbes Maiskörnergrieß und teuflische Eier sowie Vorspeisen mit Hausmannskost (z. B. Forelle mit eingelegtem Dill) umfassen Bohnen oder Schweineschulterbraten in Schwarzkirschsauce).

In Wisconsin erfundene klassische Cocktails, darunter The Old-Fashioned. –Kristine Hansen

• Apolline Restaurant: New Orleans, La. - Hervorgehoben in Great Restaurants in Uptown NOLA
• Atelier Crenn: San Francisco, Kalifornien - Ausgezeichnet in den Michelin-ausgezeichneten Restaurants von The Best Bay Area
• Zucht: München, Deutschland - gezeigt in den besten Restaurants in München

Cafe des Artistes: Puerto Vallarta, Mexiko - gekennzeichnet in den besten Restaurants in Puerto Vallarta

Dieses Restaurant mit gehobener Küche hat sich seit über einem Vierteljahrhundert einen Namen als eines der bekanntesten Restaurants in Puerto Vallarta gemacht und bietet außergewöhnliches Essen sowie herzlichen und aufmerksamen Service in einer magischen Atmosphäre. Sie können auf einer der von Lichterketten umgebenen Gartenterrassen oder im eleganten Speisesaal im Innenbereich sitzen. Die Küche hat sich im Laufe der Jahre von hauptsächlich französischer Küche zu immer mehr mexikanischem Geschmack entwickelt und dabei stets exzellente Qualität bewahrt.

Das Restaurant macht seinem Namen alle Ehre, indem es interessante Kunstwerke in jeder Ecke ausstellt und das Essen auf eine Art und Weise serviert, die voll und ganz künstlerisch ist. –Suzanne Barbezat

• Chathams Platz: Orlando, Fla. - in romantischen Restaurants in Orlando vorgestellt
• Restaurant Europea: Montreal Kanada - In den romantischsten Restaurants von Montreal
• Frazer's Restaurant und Lounge: St. Louis, Mo. - in St. Louis Restaurants für Silvester vorgestellt

Cafe Juanita: Seattle, Washington - in Seattle Top italienischen Restaurants vorgestellt

In einer Region mit vielen gehobenen Restaurants zeichnet sich das Café Juanita durch seinen hervorragenden Service (das Restaurant wurde kürzlich von der James Beard Foundation für herausragenden Service und herausragendes Restaurant nominiert), seine hervorragende Speisekarte und sein Engagement für Nachhaltigkeit aus. Die Köchin Holly Smith eröffnete im Jahr 2000 das Café Juanita und hat ihren Fokus auf das Essen und den Wein Norditaliens geschult. Jedes Gericht, von den Antipasti über die Vorspeisen bis zum Dessert, ist mit kreativ kombinierten Zutaten wie Kalbsbries mit Kapern, Olivenöl und Petersilie oder Kaninchen mit Steinpilzen, Pancetta, Gnocchi und Kräutern angereichert.

Auch das Dekor ist etwas anderes - modern, sauber und leicht skandinavisch. –Kristin Kendle

• Gotham Bar & Grill: New York, NY. - in Best NYC Restaurant Week Restaurants vorgestellt
• Joseph Tambellini Restaurant: Pittsburgh, Pa. - vorgestellt in den besten italienischen Restaurants in Pittsburgh
• Manresa: Los Gatos, Kalifornien - Ausgezeichnet in den Michelin-ausgezeichneten Restaurants von The Best Bay Area

Osteria Langhe: Chicago, Ill. - in Chicagos besten italienischen Restaurants vorgestellt

Osteria Langhe, ein italienisches Feinschmeckerlokal, hat einen großartigen Haken: "Die schnelle Fusion von Slow Food und edlem Wein." Sie liegen nicht falsch. Mitbegründer Cameron Grant, ein italienisch ausgebildeter schottischer Koch, kneift Ravioli mit Thymian und Butter für seinen Plin, und Sie haben nicht gelebt, bis Sie seine Gnocchi mit einem leichten Zitrusgeschmack probiert haben - beide Gerichte sind ideal proportioniert, um zu sparen Platz für die Sekunde: Kaninchenlende, Wolfsbarsch, New Yorker Streifen oder hausgemachte herzhafte Crepes. Mitbegründer Aldo Zaninotto kombiniert Gerichte mit seinen norditalienischen Lieblingsrot- und Weißweinen.

Sparen Sie Platz für einen italienischen Donut und einen Osteria Langhe-Espresso von Sparrow Coffee. –Wendy Altschuler

• Rust en Vrede: Kapstadt, Süd Afrika - in den Top-Restaurants in Kapstadt vorgestellt
• Der Fitz: Milwaukee, Wis. - in den besten neuen Restaurants in Milwaukee vorgestellt
• Wakuriya: San Mateo, Kalifornien - in der traditionellen japanischen Küche im Silicon Valley vorgestellt
• Alinea: Chicago, Ill. - Hervorgehoben in Fine Dining in Chicago

Blue Hill: New York, NY. - in romantischen Restaurants in NYC vorgestellt

Eine Stunde nördlich von Manhattan ist Dan Barbers Blue Hill in Stone Barns eines der besten Reiseziele des Landes für echte Kost vom Bauernhof bis zum Tisch. Viele der Tiere und praktisch alle Produkte werden vor Ort gezüchtet. Aber in der eigentlichen Stadt liefert sein ebenso herausragendes Blue Hill das gleiche Kaliber lokal inspirierter Küche direkt im West Village. Versteckt in einem malerischen Keller bietet das Restaurant sowohl Vier- als auch Sechs-Gänge-Verkostungen, ein „Tagesmenü“ und ein „Bauernfest“.

Erwarten Sie die Höhe der saisonalen Produkte, egal zu welcher Jahreszeit. und Teller, die es schaffen, ebenso raffiniert und schön einfach zu sein. -Carey Jones

• South City Küche: Atlanta, GA. - gekennzeichnet in der südlichen Nahrung in Atlanta
• Boka: Chicago, Ill. - Hervorgehoben in Fine Dining in Chicago
• Commis: Oakland, Kalifornien - Ausgezeichnet in den Michelin-ausgezeichneten Restaurants von The Best Bay Area
• Giovannis: Cleveland, Ohio - vorgestellt in Restaurants für besondere Anlässe in Cleveland
• Brigtsens: New Orleans, La. - Hervorgehoben in den besten Restaurants in Uptown NOLA

Fenchurch Restaurant: London, England - in Londons besten Restaurants mit Aussicht vorgestellt

Das Fenchurch Restaurant befindet sich in der 37. Etage des Londoner Sky Garden und ist einer der heißesten und höchsten Tische der Stadt. Diese Dachterrasse befindet sich im Finanzviertel, direkt gegenüber dem Fluss Shard und bietet durch die riesigen Glaswände einen atemberaubenden Blick auf die Stadt. Während Sie das Menü durchsehen, können Sie die Skyline nach Blockbuster-Gebäuden absuchen, darunter die St. Pauls Kathedrale, das London Eye und die Houses of Parliament, bevor Sie moderne britische Gerichte wie Rinderfilet mit Meerrettich und Kabeljau mit Schwertmuscheln genießen.

Nach dem Abendessen können Sie einen Cocktail in der Pod Bar genießen, einem Nachtlokal inmitten tropischer Gärten. –Rachel Erdos

• Ecktisch: Minneapolis, Minn. - Hervorgehoben in den besten Restaurants in der Eat Street
• Andina: Portland, Erz. - in Thanksgiving Dinner in Portland vorgestellt
• Umi: Atlanta, GA. - Ausgezeichnet in preisgekrönten Restaurants in Atlanta
• Der Capital Grille: Phoenix, Ariz. - in Easter Meals in Phoenix vorgestellt
• Roka Akor: Chicago, Ill. - In Chicagos besten Steakhäusern
• Morimoto: Philadelphia, Penn. - in Penn's Landing Restaurants vorgestellt
• Marjellchen: Berlin, Deutschland - in ostdeutschen Restaurants in Berlin vorgestellt

Fore Street: Portland, Maine - Hervorgehoben in Restaurants & Bars in Portland

Die preisgekrönte Fore Street in Portland, einen Häuserblock von der Uferpromenade entfernt, wird von Einheimischen und Touristen gleichermaßen empfohlen. Die handgefertigte Speisekarte ist für Produkte aus der Region bekannt, die über einem Holzfeuer zubereitet werden. Hier werden täglich Meeresfrüchte, Fleisch und vegetarische Vorspeisen angeboten. Regelmäßig werden ausgewählte Menüpunkte angeboten, darunter die im Holzofen gerösteten Maine-Muscheln, die Sie unbedingt probieren müssen. Machen Sie Ihre Reservierung so schnell wie möglich, da diese in der Regel Monate im Voraus gebucht wird.

Sie reservieren einen Abschnitt für Walk-Ins, so dass Sie auch gleich ankommen können, wenn sie um 17:30 Uhr öffnen. um deinen Namen auf die Warteliste zu setzen. Erwarten Sie eine Weile, aber vertrauen Sie uns - es lohnt sich. –Katy Cirrone

• Das NoMad Restaurant: New York, NY. - Ausgestellt in The Best Breakfasts in NYC
• Der Capital Grille: Milwaukee, Wis. - in Milwaukee Restaurants für Thanksgiving vorgestellt
• Acre: Los Cabos, Mexiko - in den besten Restaurants in Los Cabos vorgestellt
• Elf Madison Park: New York, NY. - In den romantischsten Restaurants von NYC
• L'Atelier de Joel Robuchon: Las Vegas, Nev. - vorgestellt in den luxuriösesten Restaurants in Vegas

Kommandantenpalast: New Orleans, La. - Hervorgehoben in den besten Restaurants in Uptown NOLA

In einer Stadt mit Tradition und ohne Mangel an ehrwürdigen Restaurants ist Commander's Palace immer noch eine Klasse für sich. Das beliebte Restaurant aus dem Jahr 1893 mit seinen unverwechselbaren türkisfarbenen Markisen ist seit Generationen ein Wahrzeichen von New Orleans. Viele der größten kulinarischen Talente der Stadt, darunter Paul Prudhomme und Emeril Lagasse, sind durch ihre Küchen gegangen. Erwarten Sie eine makellose kreolische Schildkrötensuppe mit Sherry am Tisch. Kaninchen- und Andouille-Gumbo; alle Arten von lokalen Meeresfrüchten.

Ziehen Sie Ihren schönsten Smoking an, reservieren Sie rechtzeitig und lassen Sie sich verwöhnen. (Und gestopft.) -Carey Jones

• Gabriel Kreuther: New York, NY. - in den besten Restaurants in NYC vorgestellt
• Osteria del Teatro: Miami, Fla. - in den besten italienischen Restaurants in Miami vorgestellt
• Biga am Ufer: - in San Antonio Restaurants zum Erntedankfest vorgestellt
• Mädchen und die Ziege: Chicago, Ill. - Hervorgehoben in Fine Dining in Chicago
• Tetsuya: Sydney, Australien - in Fine Dining in Sydney vorgestellt

Das Flagstaff-Haus: Boulder, Colo. - gekennzeichnet in den besten Restaurants in Boulder

Das Flagstaff House ist der Ort in Boulder, an dem Sie ausgezeichnet speisen können. Erstens ist das Restaurant 6000 Fuß am Berghang thront und bietet einen weiten Blick auf Boulder und die Colorado Front Range. Das französisch-amerikanische, vorgefertigte Menü wechselt täglich (mit Rindergummis mit schwarzer Trüffelsauce) und ist ebenso beeindruckend. Starkoch Chris Royster gewann eine Staffel der Food Network-Show "Chopped". Dann gibt es die Weinkarte, die so lang ist, dass sie auf einem Tablet präsentiert wird. Die Weinkeller fassen rund 20.000 Flaschen und bilden damit die größte Weinsammlung des Landes.

- Aimee Heckel

• An sich: New York, NY. - In den teuersten Restaurants von NYC
• Die französische Wäscherei: Yountville, Kalifornien - Ausgezeichnet in den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Best Bay Area
• Trio: Puerto Vallarta, Mexiko - in den besten Restaurants in Puerto Vallarta vorgestellt
• Alain Ducasse au Plaza Athénée: Paris, Frankreich - ausgezeichnet in den Top Michelin-Restaurants in Paris