Das beste Essen in Hawaii

Die meisten Menschen reisen nicht nach Hawaii, um die lokale Küche zu probieren, sie besuchen wegen der süßen, salzigen Luft und der blendenden Sonnenuntergänge. Kombinieren Sie die Morgensonne mit einem Blick auf eine nahe gelegene Insel und das Frühstück wird zu einer langen Sitzung des Fernwehs. Ein Tellerlunch am Strand ist das, woraus Inselurlaubsträume gemacht sind. Während gutes Essen oft der Höhepunkt eines Urlaubs sein kann, hinterlässt die Küche einer Region einen länger anhaltenden Eindruck.

Hawaiianisches lokales Essen wird das tun.

Wenn Sie das Leben auf Plantagen und das Mashup der Kulturen in Betracht ziehen, können Sie leicht erkennen, wie die hawaiianische Küche entstanden ist. Ein wahrer Schmelztiegel ist der Motor der Zuckerrohrfelder und dieser Kulturen, aus denen das heutige hawaiianische Komfortlebensmittel hervorgeht. Aus japanischen, philippinischen, chinesischen und hawaiianischen Ideen entstand ein Esstisch mit verschwommenen Linien und einem gemeinsamen Faden. herzhafte Mahlzeiten, die erschwinglich waren und sind.

Mit Fischen mit Namen wie Opah, Ono, Opakapaka und Mahi Mahi als beliebte Artikel in Restaurants sind die wahren Leckerbissen in den versteckten Räumen, in denen gute lokale Küche zu finden ist. Sie werden bald Pidgin reden, während Sie über das "lokale Grindz" sprechen und Ihren Mitarbeitern gutes Essen als "Ono" einordnen.

Sack

Poke ist ein einfaches Gericht, das von einigen schlauen Entdeckern auf Auslegern auf See kreiert wurde. Es ist eine ziemlich einfache Kombination aus rohem Fisch, Sojasauce, Sesamöl und Meersalz. Wenn Sie es nicht mögen, werden Sie Aromen von frischem Fisch mit salzigen und würzigen Akzenten genießen. In Hawaii ist das Aufspüren eines guten Stochers so einfach wie der Besuch eines Supermarkts vor Ort - oder sogar von Costco! - wo die Auswahl reichlich und frisch ist.

Loco Moco

Ei über leicht. Zwei Kugeln Reis. Hamburger Pastetchen. Dicke braune Soße. Was brauchen Sie noch von einer Mahlzeit? Die loco moco ist ein auf der Insel zubereitetes Hausmannskost-Gericht, und Sie sollten nicht versuchen, es zu verschönern, indem Sie nach einem schickem Ort suchen, um es zu sich zu nehmen. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in Hilo, Hawaii, entweder im Lincoln Grill oder im Café 100 - je nachdem, mit wem Sie sprechen. Beide haben ihre eigenen Herkunftsgeschichten für das Gericht, aber das ist wirklich zweitrangig, sobald Sie anfangen zu essen. Lust auf eine schickere Version? Da Kitchen in Maui fügt ein paar Extras hinzu, damit es besser aussieht, und das 808 Grindz Café in Lahaina hat ein kurzes Rippchen-Moco, das irgendwie noch dekadenter ist.

Saimin Nudeln

Nennen Sie dieses Ramen nicht, es ist saimin - das heißt, es ist hawaiianischer als japanisch und ein bisschen chinesischer als philippinisch. Stellen Sie sich eine leckere Brühe mit einer dünnen Nudel und etwas Spam oder portugiesischer Wurst in der Mischung vor. Diese Brühe basiert nicht auf Schweinefleisch wie die Ramen-Cousine, sondern wird normalerweise aus Fisch, Garnelen oder Hühnchen hergestellt. Der beste Ort für Saimin-Nudeln ist entweder Hamura Saimin in Kauai oder Shiro in Oahu. Wenn Sie in Kauai sind, müssen Sie die Lilikoi-Chiffon-Torte auf den Barhockern mit Thekenservice genießen.

Huli Huli Huhn

Sie haben wahrscheinlich schon einmal ein Huhn gegrillt, aber Sie haben diesen Vogel höchstwahrscheinlich nicht in Sojasauce eingelegt und dann eine Glasur aus Ananassaft und braunem Zucker hinzugefügt. Haben Sie es am Strand mit Blick auf die Sonne im Pazifik gegessen? Ein typisches Beispiel: Wenn Sie mit Ihrem Mietwagen an einem Huli-Huli-Hühnerstand an einem Strand in Hawaii vorbeifahren, halten Sie an und gönnen Sie sich ein großes Mittagessen mit einem Barbecue-Hühnchen im Inselstil. Zwei Orte in Oahu werden Sie glücklich machen, dass Sie ein großes Mittagessen für Ihren Strandtag haben: Mikes Huli Huli-Huhn in Honolulu und Rays Kiawe-Brathähnchen in Haleiwa. Vergessen Sie nicht den Mac-Salat und den Krautsalat.

Opihi

Diese kleine Napfschnecke wächst auf den Felsen an den Ufern der Hawaii-Inseln und ist schwer zu ernten - probieren Sie die Delikatesse, wenn Sie eine Chance haben. Ein paar schicke Restaurants haben Opihi auf der Speisekarte in einem schicken Behälter, aber alles, was Sie wirklich brauchen, ist ein wenig scharfe Sauce und Limu, der hawaiianische Seetang, der an den gleichen Stellen wächst, an denen die Opihi gedeihen. Wenn Sie mit dabei sind Einheimischer könnte Sie überzeugen, Mayonnaise zu trinken - seien Sie vorsichtig.

Portugiesische Wurst

In Hawaii können Sie nicht ohne die salzigen und herzhaften Aromen von portugiesischer Wurst und Reis frühstücken. Die Wurst wird normalerweise in Scheiben geschnitten und in gebratenen Reis eingelegt. Im Gazebo Restaurant in Napili Bay können Sie den gebratenen Reis mit Mac-Nuss-Pfannkuchen und Kokossirup kombinieren. Wir wagen zu sagen, dass dieses Frühstück besser ist als ein Sonnenuntergang auf Maui.

Poi

Es ist gut möglich, dass Sie dieses Derivat der Taro-Pflanze nicht mögen - es wurde mit feuchtem Karton verglichen, der mit dickem Kartoffelpüree und einem Hauch Karamell gemischt ist -, aber es ist ein Grundnahrungsmittel der hawaiianischen Küche. Um das Gericht zuzubereiten, das normalerweise mit Kalbi-Rippen oder Braten serviert wird, wird die Wurzel der Taro-Pflanze zerdrückt und fermentiert. Wenn Sie ein Purist sind, werden Sie es nach ein paar Tagen „sauer“ genießen, wenn die wahren Aromen des Poi hervortreten. Je länger Sie warten, desto mehr reift der Geschmack. Wenn Sie das beste Poi in Hawaii wollen, brauchen Sie wirklich eine Tante auf den Inseln, um es für Sie zu machen, aber wenn Sie keine Familie in Hawaii haben, probieren Sie Hanalei Taro & Juice Co. in Kauai.

Spam Musubi

Verbringen Sie nicht zu viel Zeit auf der Suche nach dem besten Spam-Musubi in Hawaii. Gehen Sie stattdessen in ein ABC-Geschäft und nehmen Sie einen Behälter mit dem Gericht aus dem Bereich für warme Speisen. Das Beste ist einfach - Reis und Spam in Algen eingewickelt - und Sie können es an einer Tankstelle oder in einem Supermarkt kaufen. Musubi wurde von ein paar großartigen Köchen ausgezeichnet, aber realistisch gesehen handelt es sich nur um ein einfaches Hausmannskost, das billig und viel zu perfekt ist, um es zu verbessern. Es ist Spam, was brauchst du noch?

Lau Lau

Wie ein Tamale oder ein großer Dolma ist Lau Lau ein Taroblatt, das mit Fleisch oder Fisch gefüllt und als Packung gekocht wird, damit die Füllung dämpfen kann. Wenn Sie in Hawaii unterwegs sind, werden Sie auf dem Gericht regionale Sorten bemerken: Einige füllen die Blätter mit Schweinefleisch und salzigem Butterfisch, andere lassen den Fisch ganz aus. Was auch immer Sie bevorzugen, die beste Wahl für ein großartiges Lau-Lau ist der Pono-Markt in Kapaa in Kauai, ein lokales Café, das Kaffee und Mittagsgerichte verkauft.

kalua Schweinefleisch

Wenn Sie sich für eine Luau entscheiden, sollte das Hauptereignis die Eröffnung des imu sein, des unterirdischen Ofens, der ein ganzes Schwein brät. Der Vorgang ist langwierig, aber das Warten lohnt sich. Ein Koch beginnt den Prozess in der Regel vor Sonnenaufgang, wenn der Imu zubereitet wird. Ein ganzes Schwein wird zusammen mit Holz und Bananenblättern in den Boden gesenkt, bedeckt und den ganzen Tag langsam kochen gelassen. Wenn das ganze Schwein geöffnet wird, ist das Ergebnis ein wohlschmeckendes und salziges Meisterwerk namens Kalua-Schweinefleisch.