Inhaltsverzeichnis:
- Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
- Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-Gebirge, Tamil Nadu
- Safran Gaumen, Delhi
- Masala, Rishikesh, Uttarakhand kochen
- Nimi's Lip Smacking Klassen, Munnar, Kerala
- Ritas Feinschmecker Goa, Goa
- Nimmy Pauls Kochschule, Kochi, Kerala
- Sita Kulturzentrum, Pondicherry, Tamil Nadu
- Jaipur Kochkurse, Jaipur, Rajasthan
- Gewürzparadies-Kochkurse, Jodhpur, Rajasthan
- Shashis Kochkurse in Udaipur, Rajasthan
Wenn Sie nach einem vollwertigen kulinarischen Urlaub suchen, sollte dieser bekannte Ort ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Es gibt eine interessante und umfassende Auswahl: 10-tägiges Kerala-Vegetarier-Spezialprogramm, 8-tägiges Kerala Cooking Adventure-Programm, 4-tägiges Kerala Cooking Residency-Programm, 3-tägiges Kerala Curry Magic-Programm, 2-tägiges (oder mehr) Schneiderprogramm. Monsun-Kochprogramm mit ayurvedischen Behandlungen und Stay and Cook-Unterricht als Ergänzung für Gäste, die einen nicht kulinarischen Urlaub verbringen.
Die Unterbringung erfolgt in komfortablen Cottages in einem familiengeführten Gewürzgarten.
Ort: Haritha Bauernhöfe, Kadalikad, Kerala
Philipkutty's Farm, Kerala Backwaters
Wenn Sie sich für einen Aufenthalt in einer architektonisch gestalteten Villa am Wasser auf einer Insel entlang der Backwaters von Kerala interessieren, werden Sie die familiengeführte Philipkutty's Farm lieben. Ihr Kochurlaub bietet täglich Unterricht in der Zubereitung der Kerala-Küche mit einem vorherrschenden christlichen Einfluss und Rückstau, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Dies bedeutet, dass es im Gegensatz zu anderen Orten, in denen der Schwerpunkt ausschließlich auf vegetarischen Zubereitungen liegt, viele Fleisch- und Fischgerichte gibt. Ein Aufenthalt von mindestens drei bis vier Tagen wird empfohlen, und eine Woche wäre perfekt.
Ort: Pallivathukal, Vechoor, Distrikt Kottayam, Kerala
Aakriti Eco Homestay, Nilgiri-Gebirge, Tamil Nadu
Das Aakriti Homestay ist ein inspirierendes, umweltbewusstes Boutique-Homestay inmitten des berühmten Nilgiri-Teegartens. Die Gastgeber, der professionelle Koch und der Ernährungswissenschaftler Renu und ihr backbegeisterter Ehemann Ravi bieten thematische Kochferien mit vegetarischen Gerichten aus ganz Indien an. Dies ist ein echtes Plus, da sich die meisten Kochkurse nur auf eine Art von Küche konzentrieren. Sie werden zum örtlichen Bauernmarkt gebracht, wo Sie Bio-Gemüse und Gewürze auswählen und anschließend an einer halbtägigen Kochdemonstration teilnehmen. Ein Minimum von fünf Tagen wird empfohlen, insbesondere wenn Sie Küchen aus mehreren Regionen lernen möchten. Die Unterkünfte bestehen aus wunderschönen privaten Luxus-Cottages, die von Natur umgeben sind. Um dorthin zu gelangen, nehmen Sie eine Fahrt mit der malerischen Nilgiri Mountain Railway.
Ort: 99 Coonoor Road, Coonoor
Safran Gaumen, Delhi
Drei Food-Profis mit einer kombinierten Erfahrung von 80 Jahren kamen zusammen, um Saffron Palate zu gründen. Das Unternehmen bietet Kocherlebnisse in einem indischen Haus mit Gerichten aus ganz Indien. Die Essen Sie, beten Sie, schätzen Sie erfahrung ist besonders beliebt und kombiniert kochen mit einem tempelbesuch. Andere Kurse konzentrieren sich auf das Kochen von Street Food, ein komplettes Menü oder einfach ein paar Grundnahrungsmittel der indischen Küche. Marktspaziergänge und individuelle Kurse sind ebenfalls möglich.
Ort: R-21, Erster Stock, Enklave Hauz Khas, Neu-Delhi
Masala, Rishikesh, Uttarakhand kochen
Amit von Cooking Masala ist hoch gelobt für sein tiefes Wissen und seinen Lehrstil. Kochen lässt sich für ihn prägnant als "Leben, Leidenschaft und Liebe" zusammenfassen. Er bietet Unterricht in der Zubereitung zahlreicher Arten von Gerichten (Nord, Süd, Rajasthani, Street Food und Jain) nach traditionellen Rezepten. Sein Unterricht konzentriert sich auf die Prinzipien der indischen Küche, die er sehr gut erklärt. Es werden sowohl Gruppen- als auch Privatkurse durchgeführt. Die Familie verkauft auch Bio Masalas dass sie auf ihrer Farm wachsen. Die Familie hat einen 60-jährigen Masala Chai Das Rezept ist möglicherweise das beste, das Sie je probiert haben!
Ort: Ebene 8, Geetanjali Kunj, nahe Anand Prakash Ashram, Tapovan, Rishikesh
Nimi's Lip Smacking Klassen, Munnar, Kerala
Wenn Sie Munnar, eines der beliebtesten Reiseziele in Kerala, besuchen, sollten Sie unbedingt den Kochkurs von Nimi Sunilkumar besuchen, der ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Sie ist die Autorin von "Lip Smacking Dishes of Kerala" und Inhaberin des Food-Blogs "Nimi's Culinary Ventures". Die Kochkurse finden bei Nimi zu Hause statt und dauern etwa fünf Stunden.
Ort: S N Sadanam, neben dem DTPC-Büro, A M Road, Munnar
Ritas Feinschmecker Goa, Goa
Die leidenschaftliche Köchin Rita leitet beliebte Kochkurse für Reisende in ihrem grünen Gartenpavillon. Diese reichen von zweistündigen Sitzungen bis hin zu umfassenden fünftägigen Workshops zur goanischen Küche. Sie bietet auch eine dreitägige Koch- und Kulturerbetour, zertifizierte Kochkurse und Kochkurse für Kinder an. Rita wurde in einer Reihe von indischen Fernsehsendungen gezeigt, darunter eine Folge von Geschmacksveränderung verankert von Masterchef Vikas Khanna, wo sie ihr köstliches Goan “Crab Xec Xec” präsentierte.
Ort: 256, Behind Material Organization (neben dem Joggers 'Park), Jairamnagar, Dabolim, Goa. Es liegt in der Nähe des Flughafens von Goa.
Nimmy Pauls Kochschule, Kochi, Kerala
Die gefragte professionelle Kochlehrerin (seit mehr als 20 Jahren) und Ernährungsberaterin Nimmy Paul gibt in ihrem Haus verschiedene traditionelle christliche Kochkurse in Kerala, Syrien. Es gibt keinen festen Zeitplan, da der Unterricht nach dem ausgerichtet ist, was die Schüler lernen möchten. Die einzige Voraussetzung ist, das Kochen ernst zu nehmen, weil sie es ist! Die Kursdauer kann von drei Stunden bis zu einem ganzen Tag reichen. Sie können auch bei Nimmy zu Hause bleiben und den keralanischen Lebensstil und die Kultur erleben.
Ort: Variamparambil, Chakalakal Road, Kochi, Kerala
Sita Kulturzentrum, Pondicherry, Tamil Nadu
Das Sita Cultural Centre ist eines der wichtigsten kulturellen Aktivitäten in Pondicherry und bietet indische und französische Kochkurse (in Anbetracht des französischen Erbes von Pondicherry). Die südindischen Optionen umfassen ein traditionelles tamilisches vegetarisches Menü, ein nicht-vegetarisches tamilisches Menü (mit Meeresfrüchten), ein nicht-vegetarisches tamilisches Festivalmenü (mit Hühnchen-Biryani) und ein Kerala-Menü (mit Kokos gewürzt). Die französischen Kochkurse finden auf Anfrage für mehr als zwei Schüler statt, während die indischen Kochkurse mittwochs und freitags sowie auf Anfrage stattfinden. Der Unterricht beginnt mit einer Markttour. Kinder fühlen sich nicht ausgeschlossen, da Sita auch spezielle zweistündige Kochkurse für Kinder anbietet!
Ort: 22 Candappa Moudaliar Street, Pondicherry
Jaipur Kochkurse, Jaipur, Rajasthan
Chef Lokesh Mathur, ein professioneller Hotelkoch mit jahrzehntelanger Hotel- und Lehrerfahrung, zeigt, wie man nordindische, punjabische, rajasthanische und kaschmirische Gerichte kocht. Der Kochkurs findet bei ihm zu Hause statt und das Essen kann mit seiner entzückenden Familie genossen werden. Sowohl Crashkurse als auch längere Kurse werden angeboten. Sie können die Gerichte, die Sie lernen möchten, im Voraus auswählen und erhalten Rezepte und Notizen zum Mitnehmen. Sie können sogar bei Chef Lokesh übernachten und kochen, da Bed & Breakfast-Unterkünfte zur Verfügung stehen.
Ort: 33 Gyan Vihar Nirman Nagar, Jaipur
Gewürzparadies-Kochkurse, Jodhpur, Rajasthan
Spice Paradise ist eine der Top 10 Attraktionen in Jodhpur und ein Gewürzladen, der von einem gutherzigen Ehemann-Ehefrau-Team geführt wird Masala Chai Mischung wurde im Laufe der Jahre verfeinert und perfektioniert und ist sehr zu empfehlen). Sie führen auch indische Kochkurse in ihrer bescheidenen Küche durch, die von Ausländern nachgefragt werden. Biryani und Chapattis sind zwei Artikel, die häufig hergestellt werden. Buchen Sie im Voraus, da der Unterricht oft voll ist.
Ort: Girdi Kote, Amar Chowk, Jodhpur. Es ist gleich hinter dem Glockenturm.
Shashis Kochkurse in Udaipur, Rajasthan
Udaipur ist eine weitere beliebte Stadt in Rajasthan für indische Kochkurse, und Shashi hat einen hervorragenden Ruf als sehr freundlicher und lebhafter Lehrer. Sie und ihr Sohn führen täglich zwei vier- bis fünfstündige Grundkurse durch. In ihnen lernen Sie, wie man indische Grundnahrungsmittel wie Masala Chai, Pakoras, Parathas, Chutneys, Gemüsecurry, Gemüsepulao und Paneer zubereitet. Shashi kocht seit seinem 13. Lebensjahr und bereitet köstliche Gerichte zu. Und die Kochkurse haben es ihr ermöglicht, nach dem frühen Tod ihres Mannes ein dringend benötigtes Einkommen zu verdienen. Sie ist eine bemerkenswerte Frau!
Ort: Unterhalb des Sunrise Restaurants, 18 Gangaur Ghat Road (hinter dem Jagish-Tempel), Udaipur.
