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Diese helle Frucht ist zart und saftig, was sie zu einem Favoriten in der Region macht. Die große, orangerote Sorte ist in Costa Rica als bekannt Manga Tomi und bietet einen süßen, aber leicht würzigen Geschmack mit einer fadenartigen Textur. Die kleineren, nierenförmigen Mangos, lokal bekannt als Mango Pita sind weicher und süßer. Lust auf etwas scharfes? Versuchen Sie es mit einem grünen, unreifen Mango Sele , die oft an Straßenständen verkauft wird, in Scheiben geschnitten und mit Limette und Chili serviert.
Kokosnuss
Wenn man am Strand liegt und Kokoswasser nippt, ist das ein paradiesisches Bild. Und in Costa Rica ist das ganz einfach. Junge, große Kokosnüsse (genannt Coco Pipa ), die noch grün und mit einer klaren, halbsüßen Flüssigkeit gefüllt sind, werden häufig in Strandstädten entlang der Küste verkauft. Das Fleisch in dieser unreifen Frucht ist weich und zart. Die kleineren, braunen, gereiften Kokosnüsse (bekannt als Coco Playero ) zeigen ein härteres und dickeres Fruchtfleisch unter ihrer holzigen Schale.Dieses Fleisch wird häufig in costaricanischen Desserts, Bohnengerichten und karibischem Reis verwendet.
Granadilla
Wenn Sie die orangefarbene Schale dieser Passionsfrucht zerbrechen, finden Sie kleine, graue, essbare Samen, die in einer geleeartigen Substanz verstrickt sind. Obwohl es nicht appetitlich aussieht, ist Granadilla süß und lecker, weshalb es auch ein beliebtes Eis in der Region ist.
Maracuyá
Diese etwas größere Passionsfruchtsorte hat eine haltbarere, gelbere Schale und wird hauptsächlich für die Saftherstellung verwendet. In zwei Scheiben geschnitten zeigt sich im Inneren ein leuchtend orangefarbener, fleischiger Nektar, gefüllt mit essbaren Samen. Wenn Sie versuchen möchten, es direkt aus der Schale zu essen, streuen Sie etwas Zucker darüber, um den sauren, säuerlichen Geschmack zu mildern.
Guayaba
Guayaba oder Guave ähnelt einer Birne. Seine dünne Schale - die leicht bitter sein kann - und winzige Samen können zusammen mit seinem weichen Fruchtfleisch gegessen werden. Das Innere der duftenden Frucht ist süß, aber nicht zu zuckerhaltig und hat entweder eine cremefarbene oder eine tiefrosa Farbe.
Mamones
Diese kleinen, grünen Früchte können in einem Bissen aufgebrochen werden. Die häufigste Art, sie zu essen, ist das Saugen des pfirsichfarbenen Fruchtfleisches, mit dem der große Samen überzogen ist. Sie schmecken ein bisschen wie Limetten und haben viele Namen in der Karibik, darunter Quenapa, Genip, Guaya, Zitronencillo, und spanischer Kalk.
Guanábana
Guanábana (oder Soursop) ist eine große, stachelige Frucht, die in Form und Größe einem Fußball ähnelt. Es wird am häufigsten verwendet, um einen cremigen Saft zuzubereiten. In Scheiben geschnitten lassen sich Beuteln aus weißem, weichem Fruchtfleisch wie Fadenkäse aus der Frucht ziehen, wobei die großen schwarzen Samen zurückbleiben. Es schmeckt wie eine Kombination aus Ananas, Banane und Kokosnuss.
Tamarinde
Tamarinds lange, geschwungene Muscheln, die wie große Erdnüsse oder Bohnenschoten aussehen, werden in Costa Rica zur Herstellung von Saft, Paste, Sirup und Marmelade verwendet. Das Fruchtfleisch ist sowohl süß als auch sauer und macht eine großartige Süßigkeit, wenn es mit Zucker überzogen ist.
