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Ich stufe meine Lieblingsköche in Las Vegas nicht ein, aber wenn ich es wäre, müsste ich sicherstellen, dass Chefkoch Roy Ellamar zu den Besten in dieser Kategorie gehört. Seien wir ehrlich, sein Restaurant Harvest im Bellagio Las Vegas ist mit seiner marktgerechten Speisekarte und Zutaten aus der Region aus dem Park. Jeder, der einen Karren hat, muss die Liste jedoch automatisch ansteigen lassen. (Wenn ich einige Lieblingsköche auswählen müsste, wären dies wahrscheinlich Sheridan Su von Flock and Fowl, Nicole Brisson von Carnevino, John Witte von Fulton Food Hall und Brian Howard, früher von Comme Ca und jetzt bei Sparrow & Wolf)
Bei Harvest by Roy Ellamar gibt es ein 28-Tage-Steak, das mich umhauen wird. Es besitzt ein bisschen Funk und viel Geschmack. Wenn ich den Koch nach diesem wertvollen Stück Rindfleisch frage, werden seine Augen groß und er spricht über den alternden Raum, als wäre es seine eigene Höhle. Die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit, die Atmosphäre, es ist, als ob seine eigene Version von Feng Shui für Fleisch in Kraft ist. Es ist diese Leidenschaft, die Chef Roy zu einem Favoriten unter Las Vegas-Gästen macht. Es ist diese Leidenschaft, die sein bisheriges Restaurant Sensi großartig gemacht hat und die Harvest zu einem Erfolg macht.
Der Typ kann richtig kochen. Er kann eine Küche leiten und er kann Ahi zum Anstupsen bringen. Die gebürtige Hawaiianerin von Big Island kann mit den einfachen Gerichten zaubern, und dieses kulinarische Erlebnis in Las Vegas ist Teil eines Rezepts für Langlebigkeit.
Ernte von Roy Ellamar
Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd.
Las Vegas, NV 89109
Die Ernte befindet sich an der Stelle, an der sich einst Sensi befand
Webseite http://www.bellagio.com/de/restaurants/harvest.html
Telefon: (702) 693-8865
Küche: Neuamerikanisch
Preisspanne: mäßig bis teuer
Std:
Mo-So 17:00 - 22:00 Uhr
Kleidung: Business Casual
Was sollten Sie bei der Ernte erwarten: Ein großer Speisesaal in dem Sinne, dass die Küche das Zentrum des Geschehens ist. Sie können die Zubereitung des Essens bei einem Glas Cabernet beobachten oder sich in dem energiegeladenen, aber beruhigenden Raum unterhalten. Das Restaurant ist weit genug vom Casino-Bereich entfernt, so dass man den Eindruck hat, dass dies Ihr Lieblingslokal in der Nachbarschaft ist. Sie kennen das, zu dem Sie gehen, denn obwohl es gehoben ist, haben Sie immer das Gefühl, zu Ihnen zu gehören. Ernte ist genau das, es ist am oberen Ende des Speise-Spektrums, aber es fühlt sich nie so an, als würde es sich als schick erachten.
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Wie ist das Essen bei der Ernte? Sie werden es zu schätzen wissen, dass sich die Farm im richtigen Winkel befindet und Sie können sicher sein, dass sich die Farm in der Nähe befindet. Chefkoch Roy Ellamar hat seine hawaiianischen Wurzeln und Einflüsse auf Nachhaltigkeit und Wertschätzung für die Erde aufgegriffen und ein Menü zusammengestellt, das mit Produkten nach dem anderen glänzt. Dies ist ein Muss Restaurant in Las Vegas.
Was Sie bei der Ernte probieren sollten:
- Snack Wagon - Wenn dieser Wagen es schafft, kaufen Sie Ihren Tisch und nutzen Sie die Chance, Ihre Mahlzeit zu variieren. Dort gibt es Ahi Poke, aber Sie beschränken sich nicht darauf, da so viele Optionen tatsächlich einen Teil Ihrer Mahlzeit ausmachen können. Schweinebauch, Tatar und Gazpacho gehören zu den wenigen, die Sie berücksichtigen müssen.
- Ja, Sie sollten einige Austern in Betracht ziehen, aber verpassen Sie nicht den gebratenen Tintenfisch, der über ein püriertes Gemüse kommt. Sie werden ernsthaft darüber nachdenken, mehr zu bestellen, aber sich selbst disziplinieren.
- Sensi Naan Bread at Harvest könnte Ihre gesamte Mahlzeit sein. Holen Sie sich einen Drink und nehmen Sie Platz an der Bar. Diese Schönheit mit Pesto, Tomaten und cremigem Joghurt wird Sie umhauen.
- Das trocken gereifte Ribeye mit Knochen ist ein All-Star auf dieser Speisekarte. Dies ist ein Steak Liebhaber Steak. Erwarten Sie einen flippigen Bissen im Rindfleisch, der einige komplexe Aromen hinzufügt, die an Erdigkeit und Wild grenzt. Es scheint, als würde sein alternder Raum in ein paar Monaten zu seinem 28-Tage-Trockenalter beitragen. Dies ist eines der besten Steaks in Las Vegas. Wenn Sie ein trockenes, gealtertes Steak genießen, ist dies ein Muss.
- (VEG) Farro Porridge ist cremig, würzig und süchtig. Ich werde sagen, wenn ein Stück Schweinebauch darüber gelegt wird, ist es vielleicht sogar noch besser, aber es braucht absolut nichts, um eines der besten Gerichte in Las Vegas zu werden. Wer hätte gedacht, dass Pilze so gut sein können?
