La Choza Nautica Cevicheria in Lima

Eines der berühmtesten Ceviche-Restaurants in Lima

Wenn Sie an die typisch rustikalen Cevicherias an der Küste Perus gewöhnt sind - mit Holzböden, Fischernetzen an den Wänden und einem ständigen Strom kreolischer Musik -, werden Sie vom insgesamt modernen Erscheinungsbild von La Choza Nautica überrascht.

Mit seinem glänzenden Fliesenboden, weißen Wänden, Metallstühlen und Tischen mit Glasplatte ist dies zweifellos eine Abkehr von der traditionellen Atmosphäre einer klassischen peruanischen Cevicheria. Mit Ausnahme einiger Muscheln hier und da ist das La Choza Nautica ein helles, luftiges Restaurant mit wenigen typischen Cevicheria-Motiven, in dem die Musica Criolla durch das Klirren von Besteck und klappernden Speisen der Mittelklasse ersetzt wurde.

Als Mann, der die Cevicherias der alten Schule und ihre berauschende, mit Meeresfrüchten angereicherte Luft mag, schien es ein wenig seltsam, auf einer fast leeren Leinwand mit einem großen Flachbildfernseher an einer ansonsten schmucklosen weißen Wand zu sitzen Der Essbereich im zweiten Stock.

Es schien seltsam, aber gleichzeitig funktionierte es definitiv. La Choza Nautica ist eher geradlinig als charakterlos. Es ist fast im Trend, aber bei weitem nicht zu eng. Wenn Sie sich manchmal Sorgen um die Hygiene in Cevicherias machen, insbesondere wenn Sie die ganze Seite des rohen Fisches betrachten, dann wird die vergleichsweise minimalistische und makellose Natur von La Choza Nautica Ihren Verstand wahrscheinlich beruhigen.

Picante de Mariscos bei La Choza Nautica

Ich habe bei La Choza Nautica einen meiner Cevicheria-Favoriten aller Zeiten bestellt: picante de mariscos (S / .28). Dieses Gemisch aus Meeresfrüchten und Schalentieren in einer leicht würzigen Sauce ist ein guter Test für jeden Küchenchef. Verstehen Sie die Sauce falsch - zu dick, zu dünn, zu heiß, zu mild - und es funktioniert einfach nicht.

Mein Gericht kam nach einer angemessenen Wartezeit und es sah ungefähr richtig aus, mit einer satten Farbe und ohne Skimping auf den Schalentieren. Tintenfischbaby, Tintenfisch, Garnelen und zwei kleine Jakobsmuscheln wetteiferten um die zentrale Kuppel aus weißem Reis. Und es war gut, sehr gut - nicht das beste Picante de Mariscos, das ich je hatte, aber möglicherweise unter den ersten drei, was überhaupt keine Kleinigkeit ist.

Lässig spähte ich durch den vollen Speisesaal und sah eine ganze Reihe von lecker aussehenden Gerichten aus der Küche, darunter knusprigen frittierten Fisch Jaleen (S / .28 bis S / .43), würzige Bohnen und Reis Tacu Tacus (S / .27 bis S / .39), dicke Fischbrühe Chupes (S / .25 bis S / .36) und lebendig aussehend ceviches (S / .28 bis S / .39). Die Auswahl an verschiedenen Ceviches und Tiraditos auf der Speisekarte war beeindruckend, von klassischem Ceviche und gemischtem Ceviche bis hin zu „erotischem Ceviche“ und einem verführerischen Ceviche mit vier Jahreszeiten aji amarillo und conchas negras .

La Choza Nautica Review Zusammenfassung

Wenn Sie Ceviche mögen, aber eher scheuen, in traditionellen Märkten und rustikalen Restaurants zu essen, dann werden Sie wahrscheinlich den Stil, den Service und die Sauberkeit im La Choza Nautica (www.chozanautica.com) mögen.

Das Essen ist frisch und die Köche wissen auf jeden Fall, was sie tun, und die Preise für ein Restaurant dieser Art in Lima sind angemessen.

La Choza Nautica Standorte:

La Choza Nautica hat vier Standorte in Lima. Das älteste Restaurant in Breña wurde 1993 eröffnet.

• Breña - Av. Breña 200-204 (Tel. 423 8087)
• Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (Tel. 472 5234)
• San Miguel - Rafael Escardo 935 (Tel. 452 2829)
• Santa Anita - Flamencos 238 (Tel. 363 0567)