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Jamie Olivers Maison Publique, ein Restaurant-Pub in Montreal, das am 10. Oktober 2012 eröffnet wurde, ist das erste nordamerikanische Restaurant-Unternehmen des Starkochs. Chefkoch Derek Dammann ist Olivers Geschäftspartner und ehemaliger Sous Chef und Chef de Cuisine im Restaurant Fifteen in London. Das Londoner Restaurant ist das gleiche, in dem der Lieblingsgast von Montreal High Lights, Nicolas Scheidt, 2012 seine Karriere begann. Chefkoch Dammann hat in Bezug auf ein Gericht die Aufzeichnung aufgenommen.
Fisch und Pommes nicht auf der Speisekarte.
Der Name, der Koch
Jamie Oliver mag ein internationales Rampenlicht hinter sich haben, wohin auch immer der berühmte britische Koch geht, aber Dammann hat die volle Kontrolle über die Speisekarte und die Küche und schlägt britische Pub-Gerichte vor, die zum bodenständigen Pub-Thema des Restaurants passen, das sich allein in seinem Namen zeigt .
Maison Publique ist französisch für "öffentliches Haus" oder einfach "Pub", auch bekannt als allgegenwärtiges Gemeindezentrum außerhalb des Teiches im Vereinigten Königreich und in verschiedenen Ländern des Commonwealth. Dammann lässt sich nicht von Oliver in den Schatten stellen und ist auch ein Star in den Köpfen lokaler Feinschmecker. Er hat die Küche an dem einstigen Hot Spot geleitet, der DNA war, einem alten Montreal-Favoriten, der im Juni 2012 geschlossen wurde. zur Überraschung vieler Fans.
Menüpunkte
Das Menü ändert sich häufig, sodass an sich keine Set-Liste vorhanden ist. Zum Brunch am vergangenen Wochenende gehören Kalbsschnitzel, Lachsgravlax, im Ofen gebackene Austern und Blutwürste mit Eiern. Das Abendessen kann aus walisischem Rarebit, knuspriger Schweinehaut und Radieschen, Foie-Gras-Parfait, kaltem, mittelweißem Röstbraten mit Löwenzahn, Heilbutt, der in Butter gebadet wird, und Hogget mit Hafer und Kohl bestehen.
Preisklasse
Der Brunch kann zwischen 4 US-Dollar für Toast und Marmelade und 16 US-Dollar für Lachsgravlax und 40 US-Dollar für einen speziellen "Brunch für zwei" variieren, bei dem es sich um ein riesiges englisches Frühstück handelt, das aus Schweinekotelett, Riesen-Knochenmark, Blutwurst, Speck, Würstchen und Spiegeleiern besteht , Kartoffeln und gebackene Bohnen.Die Abendessenpreise bewegen sich normalerweise um die 40 US-Dollar für Hauptgerichte ob Sie fügen eine Seite von Gemüse hinzu, das separat bestellt wird. Vorspeisen sind im Bereich von 6 bis 14 Dollar. Bar-Menüpunkte liegen zwischen 2 und 10 US-Dollar.
Kleiderordnung
Erwarten Sie eine lockere Kleiderordnung, die der angeblich bodenständigen Erfahrung entspricht, für die Oliver und Dammann werben.
Reservierungen
Das Restaurant nimmt keine Reservierungen für den Brunch-Service entgegen, akzeptiert jedoch Reservierungen für das Abendessen.
Adresse
4720 Rue Marquette
Montreal, QC H2J 3Y6
