12 Lebensmittel, die Sie in Seoul, Südkorea, probieren müssen

Bunt, gesund, unterhaltsam und leicht anpassbar an viele Ernährungsgewohnheiten. Bibimbap ist eines der bekanntesten Gerichte in Korea und in Seoul sehr leicht zu finden. Bibimbap besteht aus Reis, gekrönt mit einer Vielzahl von Gemüse, oft Rindfleisch, und kommt mit einem Spiegelei oben drauf. Die ganze Schüssel wird mit Gochujang (koreanische Chilipaste) gemischt und zusammengeschüttelt, um eine wohlschmeckende, geschmackvolle Kombination zu erhalten, die sättigt, ohne zu schwer zu sein.

Einige Restaurants bieten eher traditionelle Gerichte an, während andere das Rindfleisch gegen andere Proteine ​​wie Octopus oder andere einzigartige Optionen eintauschen. Egal für welche Optionen Sie sich entscheiden, das Gericht wird mit Sicherheit die meisten Gaumen erfreuen.

Kimchi

Kimchi ist wahrscheinlich das typischste koreanische Essen auf dieser Liste. Es passt zu fast allem in Korea, und eine Mahlzeit wird oft als unvollständig angesehen, wenn sie nicht angeboten wird. Es ist auch bekannt, dass die würzige und leicht saure fermentierte Beilage mehrere positive gesundheitliche Vorteile hat, einschließlich derjenigen, die den gesunden Bakterien zugeschrieben werden, die aus dem Fermentationsprozess stammen.

Kimchi wird am häufigsten mit Kohl zubereitet, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten, unter anderem mit Gurke oder koreanischem Rettich. Es wird zusammen mit einer Mahlzeit gegessen oder mit Reis gemischt und verleiht dem, was Sie essen, einen schönen, würzigen Kick. Im Kimchi-Museum in Seoul können Sie mehr über Kimchi erfahren. Hier haben Besucher sogar die Möglichkeit, einige davon selbst zu machen.

Tteokbokki

Dies ist eines der häufigsten Lebensmittel, die in Seoul von Straßenhändlern verkauft werden. Die Einheimischen kommen auf dem Heimweg von der Arbeit vorbei oder essen zu Mittag die zylindrischen Reiswaffeln, den dreieckigen Fischkuchen und das Gemüse, die in einer würzigen und leicht süßen roten Chilisauce zubereitet werden und eine schmackhafte und erschwingliche Mahlzeit für unterwegs oder zum Mitnehmen bieten .

Kimbap

Sie könnten an einem Verkäufer vorbeigehen, der kimbap (auch gimbap genannt) verkauft, und irrtümlicherweise annehmen, dass Sie auf einen Sushi-Karren gestoßen sind. Sie würden sich nicht völlig irren - Kimbap wird eigentlich als "koreanisches Sushi" bezeichnet, da die beiden Gerichte so ähnlich sind. Dieser schnelle Snack zum Mitnehmen oder als Zwischenmahlzeit besteht aus Reis, der mit einer Vielzahl von Füllungen (von Karotten und Gurken über Rindfleisch bis hin zu Omelettstreifen) gerollt und in Algen eingewickelt wird. Kim (oder gim) bedeutet auf Koreanisch Seetang und Bap bedeutet Reis. Dies ist ein lässigeres Gericht als sein japanisches Gegenstück. Kimbap wird fast wie ein Sandwich behandelt und soll mit den Händen gegessen werden.

Koreanisches gebratenes Huhn

Eines der beliebtesten Lebensmittel in Seoul ist koreanisches gebratenes Hühnchen (komischerweise KFC oder einfach „Chikin“ genannt), das Sie überall in der Stadt finden können, von namenlosen Hole-in-the-Wall-Läden bis hin zu gut -bekannte Sitzrestaurants. Dies ist jedoch nicht irgendein Brathähnchen. KFC wird zweimal gebraten und ist leichter und knuspriger als in Nordamerika, wobei das Fleisch selbst seine Saftigkeit beibehält. KFC ist in Seoul oft eine gesellschaftliche Aktivität, die von einem oder zwei kalten Bieren begleitet wird.

Bulgogi

Dieses Gericht aus gegrilltem, mariniertem Rindfleisch ist eines der beliebtesten koreanischen Fleischgerichte. Rindfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und in eine Marinade gegeben, die normalerweise aus einer Kombination von Sojasauce, Sesamöl, Zucker und manchmal pürierter koreanischer Birne und Ingwer besteht. Da das Rindfleisch so dünn geschnitten ist, muss es nicht lange mariniert werden und das Gericht wird am häufigsten gegrillt (obwohl es auch in der Pfanne gebraten werden kann).

Bulgogi werden mit Reis oder als Salatwickel mit verschiedenen Belägen wie Zwiebeln, geschnittenem Gemüse und Kimchi serviert.

Jeon

"Jeon" ist ein Begriff, der im Grunde genommen einen herzhaften koreanischen Pfannkuchen bedeutet, der oft als Snack oder Vorspeise gegessen wird. Sie denken vielleicht an die sirupgetränkte Version, die Sie beim Brunch in Nordamerika bestellen, aber das ist ein bisschen anders. In diesem Fall werden Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Eier mit Mehlteig gemischt und dann mit Öl in der Pfanne gebraten. Je nach den Zutaten der Wahl werden die Pfannkuchen unterschiedlich benannt. Beispielsweise wird ein Pyjeon mit Frühlingszwiebeln und ein Kimchi-Jeon mit Kimchi hergestellt. Dies ist ein großartiger Snack für zwischendurch, um Seoul zu erkunden.

Twigim

Wer mag keine frittierten Speisen? OK, es gibt Leute da draußen, die sich vielleicht dagegen entscheiden, aber zum größten Teil sind frittierte Sachen immer eine beliebte Wahl. Twigim ist ein beliebtes Streetfood in Seoul und gilt als idealer Begleiter zu einem kalten Bier. Dieses Gericht wird oft als koreanisches Tempura bezeichnet und besteht hauptsächlich aus Süßkartoffeln, Eiern, Garnelen, Fisch und verschiedenen Gemüsesorten, die mit einem Mehlteig überzogen und frittiert sind. Auf Märkten und an Straßenständen sehen Sie Karren mit funkelnden Zweigen - ein verlockender Snack zu günstigen Preisen.

Hotteok

Suchen Sie nach etwas, das Ihren süßen Zahn in Seoul befriedigt? Suchen Sie nicht weiter als nach Hotteok, das Sie auf vielen Straßenmärkten und an vielen Ständen finden. Diese süßen, befriedigenden Leckereien bestehen aus einem Pfannkuchen auf Teigbasis, der mit Zucker und Zimt und manchmal Nüssen oder anderen süßen Zutaten gefüllt ist, die frittiert werden. Das Ergebnis ist ein angenehm knuspriges Äußeres und ein weiches, klebriges Inneres. Sie können auch mit herzhaften Füllung gefunden werden.

Dakkochi

Ein weiteres beliebtes Streetfood in Seoul, Dakkochi, ist ein einfacher Snack für unterwegs oder eine kleine Mahlzeit, wenn Sie etwas wollen, das viel Geschmack hat, aber nicht zu schwer ist. Dieses Gericht, im Grunde genommen gegrillte Hühnchen-Spieße mit Frühlingszwiebeln in einer würzigen und würzigen Marinade, ist in der ganzen Stadt verbreitet und eignet sich für einen einfachen, aber zufriedenstellenden Snack oder eine kleine Mahlzeit.

Japchae

Gesund und voller Gemüse besteht Japchae aus Süßkartoffelnudeln (oder Glasnudeln), die mit nussigem Sesamöl und dünn geschnittenem Gemüse und Rindfleisch angebraten werden. Die Nudeln selbst sind ein bisschen süß und leicht zäh und das Gericht wird oft mit Sesamsamen garniert. Da die Nudeln keine typischen Weizennudeln sind, ist das Gericht erfrischend leicht und dennoch sättigend.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, koreanisches Eierbrot, ist ein beruhigendes Streetfood in ganz Seoul und in den kälteren Wintermonaten ein beliebter Snack. Wenn Sie Gyeran in Essensständen sehen, sieht es im Grunde wie ein länglicher Muffin aus, der mit einem Ei belegt ist - und genau das ist es. Sie erhalten ein weiches, einfach gewürztes Muffin (wie in, nicht zu süß, nicht zu herzhaft) mit einem ganzen Ei, entweder innen oder oben drauf sitzend. Es ist ein einfacher Snack, den Sie unterwegs für einen schnellen Energieschub zu sich nehmen können, während Sie die Sehenswürdigkeiten erkunden.