Holland America Maasdam Cruise Ship - gastronomische Einrichtungen

Pinnacle Grill

Der Pinnacle Grill ist das elegante alternative Restaurant auf dem Maasdam-Kreuzfahrtschiff von Holland America Line. Der Grill ist an einigen Tagen zum Mittagessen und an den meisten Abenden zum Abendessen geöffnet. Für beide Mahlzeiten wird ein Aufpreis berechnet. Kinder unter 12 Jahren können kostenlos speisen. Das Abendessen im Pinnacle Grill ist etwas ganz Besonderes und unvergessliches.Der Service ist außergewöhnlich und das Essen ist köstlich und köstlich. Die Portionen sind klein genug, um das Essen zu genießen, ohne sich danach zu voll zu fühlen. Das Essen beginnt mit einer Auswahl von vier Suppen und / oder vier Salaten. Meine Freundin Claire liebte die Hummerbiskuitcremesuppe, während ich aus den Beefsteak-Tomaten und den Krabbenfrikadellen eine Mahlzeit hätte zubereiten können (habe ich aber nicht).

Zu den Hauptgerichten gehört eine gute Auswahl an gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten, darunter (natürlich) Steak, Kalbfleisch, Huhn, Lachs, Hummer, Kebab, Fisch und Lamm. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, können Sie immer eine Surf- und Rasenkombination haben. Wer es gemütlich mag, sollte die Hummermakkaroni und den Käse probieren. Es ist definitiv anders als das, was mein Mann zu Hause aufrührt, aber genauso lecker.

Achten Sie darauf, Platz für Nachspeisen zu sparen, da die Auswahl beliebte Produkte wie Crème Brûlée oder flammend gebackenes Alaska umfasst.

Claire und ich genossen es so sehr, im Pinnacle Grill zu speisen, dass wir uns für zwei weitere Abende am Veranstaltungsort anmeldeten - den Abend im Le Cirque und das Abendessen des Kellermeisters.

Ein Abend im Le Cirque im Pinnacle Grill

Viele Leute, die von dem berühmten Le Cirque Restaurant in New York City gehört haben, werden überrascht sein, dass Holland America Line eine Vereinbarung mit den Eigentümern von Le Cirque getroffen hat, um einen "Abend im Le Cirque" in seinem Pinnacle Grill Restaurant anzubieten. Dieses besondere kulinarische Ereignis findet normalerweise einmal pro Kreuzfahrt statt. Das Gebietsschema und der exzellente Service sind gleich. Das Menü, die Tabelleneinstellung und die Weinauswahl sind unterschiedlich. Das Abendessen im Le Cirque ist gegen Aufpreis erhältlich.

Das französische kontinentale Menü bei unserem Abendessen auf der Maasdam war wie folgt:

Vorspeisen

• Hummersalat 'Le Cirque' - pochierter Hummer mit Bohnen und Zitrusfrüchten
• Le Trio - Kaviar, Räucherlachs und Pate de Foie Gras
• Caesar Salat - Interpretation des klassischen Salats

Suppen

• Butternusskürbis mit Heidelbeeren mit Salbei Chantilly
• Gekühlter Joghurt und Melone mit Garnelen

Hauptgänge

• Gebratener alaskischer schwarzer Kabeljau - Lauch, Rotwein Beurre Rouge
• Lammkarree - Ziegenkäse Panisse, Artischocken und Rucola
• Chateaubriand - Meerrettichflan und süße und saure Babyrüben
• Drei Käse-Ravioli - frische Basilikumtomate
• Chicken Under a Brick - sautiertes Gemüse, Ingwerhonigjus

Nachspeisen

• Creme Brulee 'Le Cirque'
• Schokoladensouffle - traditioneller Schokoladensouffle mit Vanillegelato
• Napoleon - Frische Beeren

Obwohl wir es am Abend wirklich genossen, im Rotterdamer Speisesaal zu speisen, ergriffen wir schnell eine weitere Gelegenheit, um beim Cellar Master's (Sommelier's) Dinner im Pinnacle Grill zu speisen.

Kellermeisteressen im Pinnacle Grill

Einmal pro Kreuzfahrt hat der Chef-Sommelier (Kellermeister) auf der Maasdam ein Wein-Dinner im Pinnacle Grill. Es ist sicherlich ein unvergesslicher Abend mit Essen und Trinken. Das Abendessen kostet 69 USD pro Person, aber der Chef-Sommelier wählt eine Gruppe interessanter Weine aus, die zum besonderen Abendessen des Küchenchefs passen. Obwohl die Speisekarte bei jeder Kreuzfahrt unterschiedlich ist, dachte ich, dass die Leser vielleicht daran interessiert sein könnten, das Essen zu sehen, das wir genossen haben. Sowohl die Menüpunkte als auch der dazugehörige Wein sind aufgeführt. Das Menü war mit Ausnahme der Hauptgerichte vom Filet oder der Kombination von Meeresfrüchten festgelegt.

• Rouleaus aus Foie Gras und Pastrami mit Möhren-Ingwer-Marmelade - Domaine Ste. Michelle Brut, Schaumwein N.V. Washington State, USA
• Gegrillter Spargel mit Räucherlachs und Wasabicreme - 2011 Rioja, Marques de Caceres, Spanien
• Butternut-Kürbis-Suppe mit karamellisiertem Apfel und gebratenem Salbei - 2009 Petite Syrah, Spellbound, Kalifornien, USA
• Konfitüre aus Feigen mit Balsamico-Essig - italienischer Limoncello-Likör, Zitronensorbet mit einem Schuss Champagner
• Gegrilltes Filet mit Sauce Beurre Blanc, gebratene Jakobsmuschel mit Knoblauchkartoffel und dazu gebratenes junges Gemüse
• Pinnacle Seafood-Kombination - Hummermedaillon mit Limetten-Ingwer-Beurre-Blanc, gegrillten Jakobsmuscheln mit Orangen-Oinon-Marmelade und Lachsfilet mit Zitronenkräutern splash - 2007 Chardonnay Apex, Washington State, USA
• Dark Chocolate Extravaganza - Graham's Six Trauben, Premium Ruby Port, Portugal

Obwohl wir unsere Mahlzeiten im Maasdam genossen haben, sind nicht alle Restaurants so elegant und formell wie das Rotterdam Dining Room und das Pinnacle Grill. Schauen wir uns die drei zwangloseren Restaurants auf dem Schiff an, beginnend mit dem italienischen Restaurant Canaletto.

Italienisches Restaurant Canaletto

Canaletto ist das italienische Restaurant am Maasdam, das nach einem venezianischen Künstler aus dem 18. Jahrhundert benannt wurde. Für das kleine Spezialitätenrestaurant wird keine zusätzliche Gebühr erhoben. Das Canaletto ist nur zum Abendessen geöffnet. Reservierungen sind erforderlich. Das zwanglose Restaurant serviert klassische italienische Küche. Es ist ein schönes Abendessen, aber reservieren Sie frühzeitig, da der Platz begrenzt ist.

Eine Mahlzeit im Canaletto beginnt mit einer Auswahl an Antipasti, gefolgt von einem grünen Salat mit Tomaten und Oliven und / oder Minestrone oder einer Meeresfrüchtegemüsesuppe. Hauptgerichte sind ein vegetarisches Pastagericht, Lasagne, Kalbs-Scaloppini Milanese, Hähnchen-Marsala-Scaloppini, Kabeljau Putanesca oder Spaghetti mit Fleischbällchen.

Nach so einer riesigen Mahlzeit könnten Sie versucht sein, das Dessert auszulassen, aber tun Sie es nicht. Ich mochte die Limoncello-Creme und meine Freundin Claire empfand das gleiche für das Tiramisu-Trio. Canaletto hat auch ein Schokoladendessert und eine Auswahl an Gelati.

Canaletto befindet sich achtern auf Deck 11 in einer Ecke des Lido-Restaurants.

Lido Restaurant

Das Lido Restaurant ist das zwanglose Buffet des Maasdam. Es serviert ein kontinentales Frühstück ab ca. 6.00 Uhr, gefolgt von einem reichhaltigen Frühstücksbuffet von 6.30 bis 11.00 Uhr. Sobald das Frühstück vorbei ist, beginnt die Buffet-Reihe mit dem Mittagessen und dauert bis ca. 14 Uhr. Es gibt einen Snack bis ungefähr 17.00 Uhr, aber dann müssen die Gäste bis 17.30 Uhr warten, um zu Abend zu essen, was bis 20.00 Uhr dauert. Fazit ist, dass das Lido 14 Stunden am Tag etwas zu essen hat!

Da es sich bei der Maasdam um ein älteres Kreuzfahrtschiff handelt, hat das Lido Restaurant die traditionellen Linien im Cafeteria-Stil und nicht das Bahnhofskonzept neuerer Schiffe. Das Schiff hat die Leinen jedoch ein wenig aufgebrochen, sodass Sie nicht in der gesamten Linie stehen müssen, um nur ein paar Gegenstände aufzunehmen. Zum Beispiel haben sie eine Trennwand aufgestellt, damit diejenigen, die Frühstück vom Buffet wollen, nicht in der gleichen Schlange stehen müssen wie diejenigen, die auf Omeletts warten. Die gleiche Idee wird beim Mittagessen verwendet, um den Salat und die warmen Speisen aufzuteilen. Es ist eine so einfache (und kostengünstige) Idee, aber sie erreicht das Ziel, die Buffetlinien kürzer zu machen.

Die Frühstückskarte ist jeden Tag ungefähr gleich und bietet alle üblichen Gerichte sowie eine Waffel- und Omelettstation. Die Auswahl zum Mittag- und Abendessen variiert täglich, aber es gibt immer eine gute Auswahl an Salaten und einige internationale Gerichte. Das Lido-Menü beinhaltet immer einige der gleichen Speisen, die im Rotterdam Dining Room serviert werden.

Eine meiner wenigen Lieblingsattraktionen an diesem Schiff waren die Getränkestationen im Lido-Restaurant. Es war praktisch unmöglich, Eis und Wasser aus dem Spender zu holen, selbst das Personal hatte Probleme. Außerdem schien es nie genug saubere Gläser zu geben, was zu Backups und Linien führte. Hoffentlich werden diese Maschinen bei der nächsten Überholung des Schiffes ersetzt.

Zusätzlich zu den Menüpunkten des Lido-Buffets können ungezwungene Gäste Grillspezialitäten vom Terrace Grill wählen, der sich neben dem Innen- / Außenpool auf dem Lido-Deck befindet.

Terrassengrill

Der Terrace Grill befindet sich in einer Ecke des Innen- / Außenpools am Maasdam. Es ist ein großartiger Ort für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack und ist normalerweise von 11:30 bis 18:00 Uhr geöffnet. Der Grill serviert all unsere dekadenten Favoriten - Hamburger, Hot Dogs, Tacos, Pommes Frites usw. sowie einige gesündere Gerichte wie einen Lachsburger. Die Gewürzbar bietet alle Zutaten sowie Corn Chips, Salsa und Guacamole.

An einigen Tagen pro Kreuzfahrt gibt es im Terrace Grill und im Lido Restaurant ein Mittagscookout am Pool, der die beiden Veranstaltungsorte voneinander trennt. Dies ist eine großartige Alternative zum Mittagessen und hat immer einen verlockenden Titel wie "Crab Fest", "Fish Market" oder "Indonesian Buffet". Alle waren sehr lecker und lustig. Eines Nachmittags hatten wir auch ein geselliges Eis am Nachmittag im Terrace Grill. Da Eis mein Lieblingsdessert ist, konnte ich mir dieses nicht entgehen lassen!

Eine weitere Feinschmecker-Veranstaltung auf der Maasdam ist das Culinary Arts Center, an dem sich alle Köche (und diejenigen, die gerne essen) auf dem Schiff erfreuen.

Kulinarisches Kunstzentrum

Bei einer langen Kreuzfahrt mit vielen Seetagen ist es wichtig, dass das Kreuzfahrtschiff eine Auswahl an Aktivitäten an Bord hat, um die Gäste auf dem Laufenden zu halten und zu unterhalten. Das Culinary Arts Centre am Maasdam erfüllt mit Sicherheit beide Ziele.

Das Programm im Culinary Arts Center wurde von entwickelt Essen & Wein Zeitschrift. Auf diese Weise können die Köche ihr Talent (und ihre Persönlichkeit) demonstrieren und die Gäste sehen, wie einige ihrer Lieblingsgerichte zubereitet werden. Das Zentrum am Maasdam befindet sich in einem Theater, verfügt jedoch über eine hervorragende Demonstrationsküche mit mehreren großen Plasmabildschirmen, auf denen die Teilnehmer das Geschehen aus der Nähe verfolgen und die sich in ihren Kabinen befinden, um die Demonstration später zu verfolgen.

Während unserer "Voyage of the Vikings" -Kreuzfahrt hatte das Bordteam viele Veranstaltungen im Culinary Center, die größtenteils vom Partyplaner des Schiffes, Amber, und dem "Showchef", Fred, geleitet wurden. Sie waren ein unterhaltsames Duo und andere Köche nahmen teil, als ihre Spezialitäten hervorgehoben wurden. Der Hummersalat und die Crème Brûlée, die im Le Cirque serviert wurden, waren an einem Tag Vorführungen, und der gebackene Alaska und der Brotpudding vom Pinnacle Grill wurden an einem anderen Tag zubereitet. Eines Tages, nachdem das Schiff von Boston aus gesegelt war, wurden Gerichte aus dem Nordosten der USA vorgestellt, und der Konditor zeigte uns, wie er die allseits beliebten Zimtschnecken und Brötchen herstellte. Er machte auch einen von Bernsteins Favoriten, Ensaymadas, die eine philippinische Freude sind. In anderen Klassen wurden Gerichte wie Cioppino, gegrilltes Garnelenbruschetta, Steak Diane und Apfelstrudel zubereitet. Die gute Nachricht war, dass die Teilnehmer die Rezepte für alle von den Köchen zubereiteten Speisen erhielten.

Zusätzlich zu den kostenlosen Kochvorführungen bietet das Maasdam gegen eine Gebühr auch einige "praktische" Kochkurse an. In diesen Kursen lernten die Teilnehmer einige Tipps zur Zubereitung verschiedener Gerichte und vertieften ihre Kochkünste. Es hat sowohl den Teilnehmern als auch den Lauern Spaß gemacht!

Das Holland America Maasdam bietet eine große Auswahl an gastronomischen Einrichtungen und Gerichten, sodass die Gäste nicht nur satt werden, sondern auch auf die nächste Mahlzeit gespannt sind. Obwohl ich mir wünschte, das Schiff hätte Platz für eines meiner Lieblingsrestaurants von Holland America, Tamarind, und die vier anderen Lokale, in denen man speisen kann, leisten alle einen exzellenten Job, sowohl was den Service als auch die Qualität des Bordessens betrifft.

Wie es in der Reisebranche üblich ist, wurde dem Verfasser zum Zwecke der Überprüfung eine kostenlose Kreuzfahrtunterkunft zur Verfügung gestellt. About.com ist davon überzeugt, dass alle potenziellen Interessenkonflikte offengelegt werden. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf diese Überprüfung. Weitere Informationen finden Sie in unserer Ethikrichtlinie.