Die besten Mahlzeiten der First und Business Class der Welt

Air France

Sie würden erwarten, dass die französische Fluggesellschaft eine Küche anbietet, die dem Ruf des Landes für Gourmet-Angebote entspricht. Auf Flügen aus den USA und Kanada hat Air France den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten französischen Küchenchef Daniel Boulud, Inhaber des New Yorker Restaurants "Daniel", als eines der 10 besten Restaurants der Welt ausgezeichnet. Zu den Gerichten in der La Premiere-Klasse, die alle drei Monate gewechselt werden, gehören Hummer vom Atlantik mit Curry-Kokos-Sauce, Schwarzer Reis und Bok Choy, ein provenzalisches Lammkotelett mit Zucchinipesto, Tomate und Käse-Polenta oder Paprika-Rinderfilet mit Cranberry, Kürbis und Spinat-Vanillepudding .

Air New Zealand

Das Flaggschiff des Landes hat sich mit Chefkoch Peter Gordon für die Business Premier Class zusammengetan. Eine typische Mahlzeit beginnt mit geröstetem Lachs mit Sumach, Quinoa-Salat mit Tahini-Joghurt-Dressing, gefolgt von Lammkeule mit goldenem Kumara-Brei, grünen Bohnen, Spinat und Erbsengemüse mit Minz-Apfelgelee und endet mit weißer Schokolade und Rosenwasser-Pannacotta mit Pistaziencreme.

American Airlines

Die in Fort Worth, Texas, ansässige Fluggesellschaft hat sich mit vier renommierten Köchen - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy und Julian Barsotti - zusammengetan, um in ihren First- und Business-Class-Kabinen gehobene Küche zu kreieren. Wer aus den USA nach Europa und Südamerika fliegt, kann Chauhans Duck Confit Pot Pie oder Slow Braised Lamb Osso Buco probieren. In Premium-Kabinen auf US-Inlandsflügen bietet Barsotti Gerichte wie Lasagne mit Sweet & Hot Pepper Crema und gegrilltes Hähnchen mit Haricot Vert und Oliven.

British Airways

Daniel Gillaspia ist Rechtsanwalt und Gründer von UponArriving.com, der die erste Klasse von BA mit der Boeing 747 von London Heathrow zum George Bush-Flughafen in Houston geflogen ist. Die Vorspeise war Entenrillette mit geräucherter Entenbrust und Konfitüre von der japanischen Orange. Das Hauptgericht bestand aus gebratenem Aberdeen-Angus-Rinderfilet und endete mit einer Auswahl an madagassischem Vanilleeis, einem gesalzenen Karamell-Brownie und einer Kränzchenscheibe oder einem Käseteller zum Nachtisch.

Cathay Pacific

Hongkongs Flaggschiff hat sich mit Chefkoch Daniel Green zusammengetan, der für seine leichte und saubere Essensphilosophie bekannt ist, um Gerichte für Passagiere der First und Business Class zu kreieren, die nach Nordamerika fliegen. Zu den Gerichten gehören Fettuccine, Shitake-Pilze, Weißwein, Knoblauch, gebratener Fenchel, weißes Trüffelöl und kleiner gerösteter Kürbis, thailändisches rotes Gemüsecurry in leichter Kokosmilch und thailändisches süßes Basilikum.

Für diejenigen, die sich verwöhnen lassen möchten, ist der Starter die berühmte Airline s Unreifer Kaviar, serviert mit Krug-Champagner, aufgewärmten Blinis und traditionellen Beilagen. Zu den Hauptgerichten zählen gegrilltes US-amerikanisches Prime-Angus-Rinderfilet mit Portobello-Pilz, Spargelstangen und Ofenkartoffeln mit Béarnaise-Sauce oder Rotweinjus, Mezze-Rigatoni-Nudeln, Artischocken und Karottenbänder, belegt mit Parmesankäse-Zucchini-Sahne-Sauce oder Peking Entensalat mit Mandeln und schwarzem Trüffel. Zu den Nachspeisen gehören eine Käseplatte, warmer belgischer Schokoladenpudding, Vanilleeis sowie Himbeer-Coulis oder eine süße Suppe mit Papaya und Schneepilz.

Delta Airlines

Michael Trager ist der Gründer von TravelZork.com. Auf einem Flug mit Delta One International Business Class im Januar 2017 wurde ihm ein Duo Chicken St. Tropez Chicken Roulade und ein Confit Chicken Leg serviert. Zu den weiteren Mahlzeiten gehören Strozzapreti-Nudeln mit Auberginen- und Kirschtomatensauce oder ein kalter Teller mit Rinderfilet und Gravlax, mit Eiercreme gefüllte Tomaten und Jicama-Krautsalat.

Hawaiian Airlines

Die Insel-Fluggesellschaft hat sich mit dem Cheftestanten Sheldon Simeon "Top Chef" zusammengetan, um auf Flügen von Hawaii zum Festland im Rahmen ihrer rotierenden Featured Chef-Serie Mahlzeiten in ihrer First-Class-Kabine zu kreieren. Auf seiner Speisekarte stehen unter anderem Räucherschinken-Croissant mit Jarlsberg-Käse, Guaven-Tomaten-Marmelade, Basilikum-Pesto; Geröstete Rüben, Lilikoi Aioli, Rucola; und Kim Chee Shrimp Poke, Salzgurke, eingelegte Maui Zwiebeln.

Japan Airlines

Die nationale Fluggesellschaft bietet in ihrer Business Class-Kabine japanische und westliche Speisen an. Zu den japanischen Angeboten gehörten Tintenfisch mit grünem Miso oder gebratenem Lotuswurzelkuchen, gerollt mit gegrilltem Aal, gegrilltem Hähnchen und gebratenem Tofu-Knödel, Seetang-Sauce, gedämpftem Reis, Miso-Suppe und japanischen Essiggurken. Zu den westlichen Gerichten gehörten Schneekrabbenfleisch-Timbale mit Lachsrogen und Kaviar sowie Wolfsbarschfilet mit Artischocken-Parmesan-Sauce. Zu den Speisen gehören zu jeder Zeit ein japanisches Meeresfrüchte-Curry mit Reis, Udon-Nudelsuppe mit Algen, Tintenfisch-Frittierbällchen, Spaghetti Carbonara mit Speck, geräuchertem Käse und Tomatenomelett.

JetBlue

New York Citys Heimatfluggesellschaft hat die Dinge immer anders gemacht als die alten Fluggesellschaften. Es verfügt über die Mint Premium-Kabine des Airbus A321, den es auf Langstrecken fliegt. Anstatt eine aufwändige Mahlzeit zuzubereiten, arbeitete die Fluggesellschaft mit dem New Yorker Restaurant Saxon + Parole zusammen, um kleine Teller zu kreieren, aus denen Reisende wählen können. Beispiele sind eine Ziegenkäse-Krokette, Grünkohl-Süßkartoffel-Salat, gebratenes Hähnchen mit Buttermilch, Grünkohl-Sellerie-Krautsalat oder Poblano-Chili-Basmatireis mit pochierter Butter, eingelegte Pfefferringe. Zu den Desserts gehören ein saisonaler Obstsalat oder Bio-Eis aus Brooklyns Marmor.

Qantas

Die australische Fluggesellschaft hat sich mit Chefkoch Neil Perry und seiner Rockpool Dining Group zusammengetan, um Menüs in ihrer Premium-Kabine zu kreieren. Zur Feier ihrer 20-jährigen Partnerschaft bringt die Fluggesellschaft einige der beliebtesten Menüpunkte der letzten zwei Jahrzehnte zurück, wie z. B. Krabbenomelett nach chinesischer Art mit Austernsauce und Gelbflossenthun-Tartar nach koreanischer Art mit Sesamdressing. Zu den normalen Gerichten gehören Kartoffelgnocchi mit geröstetem Gemüse und Spinatpüree oder Kräuterlamm mit Graupen, Minze und Orangensalat sowie Spargel mit Romesco-Sauce. Wählen Sie zum Nachtisch zwischen einer Käseplatte, Orangen-Pannacotta mit gerösteter Kokosnuss oder gebackenem Schokoladen-Käsekuchen mit Himbeeren.

Qatar Airways

Die Business Class der in Doha ansässigen Fluggesellschaft, die als Fünf-Sterne-Service angepriesen wird, ist mit der First Class anderer Fluggesellschaften vergleichbar. Eine Vorspeise ist ein klassischer arabischer Mezze mit Hummus, Tabouleh, Muhammara und Lahim Bil Agine, serviert mit arabischem Brot. Zu den Hauptgerichten gehört ein iranischer Mix aus Lammkoteletts, Kofta und Hühnchen-Tikka mit Safranreis oder gefüllten Spinat-Crêpes mit Champignons, Käse und Tomatensauce. Dessert ist eine Käseplatte oder eine Bananen-Karamell-Scheibe.

Singapore Airlines

Matilda Geroulis ist eine häufige Reisende und Co-Autorin für den Blog von The Travel Sisters. Ihre beste Mahlzeit war das Mittagessen an Bord eines Suites Class-Fluges von Singapur nach Shanghai. Ihr Mittagessen bestand aus mehreren Gängen: Häppchen, Vorspeisen, Salat, Suppe, Hauptgericht und Dessert. Sie erhielt eine umfangreiche Speisekarte und wurde aufgefordert, alles und alles zu bestellen, was sie wollte. Die Highlights für sie waren die gegrillten Tournedos vom Rind als Hauptgericht und der belgische Schokoladenmousse-Kuchen zum Nachtisch.

Tippen Sie auf Portugal

Die nationale Fluggesellschaft hat eine neue Initiative angekündigt, bei der Küchenberater Vítor Sobral ab September mit fünf mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köchen - Henrique Sá Pessoa, José Avillez, Miguel Laffán, Rui Paula und Rui Silvestre - eine portugiesisch inspirierte Initiative ins Leben rufen wird Bordnahrung für die nächsten zwei Jahre. Jeder Koch erstellt zwei Business Class- und ein Economy Class-Rezept und fliegt gelegentlich, um mit den Passagieren über ihre Rezepte zu sprechen und über portugiesische Gastronomie und Weine zu diskutieren.

United Airlines

Diese in Chicago ansässige Fluggesellschaft legte die Messlatte für ihre Premium-Kabine höher und stellte ihr neues internationales Business-Class-Produkt Polaris vor. Vorspeisen sind eine Auswahl an Räucherlachs oder Salat-Soba-Nudelsalat. Zu den Hauptgerichten gehören gebratene Rippchen mit Basmatireis und Zuckerschoten oder ein Risotto aus alten Körnern mit Spargel und Pilzen. Dessert ist ein Käseteller oder der beliebte Eisbecher der Fluggesellschaft.